尿酸高人群的饮食需注意低嘌呤、控制蛋白质摄入、多吃蔬菜水果、选择合适的脂肪来源、保证充足水分等。
1. 低嘌呤饮食：高尿酸人群应避免高嘌呤食物，如动物内脏（猪肝、猪肾、鸡心等）、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼、贝类等）、肉汤等。这些食物会使尿酸生成增加，加重病情。可选择低嘌呤食物，如谷类（大米、小麦、玉米等）、大部分蔬菜（黄瓜、西红柿、白菜等）、水果（苹果、香蕉、梨等）。
2. 控制蛋白质摄入：蛋白质摄入应以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、豆类等。但豆类中黄豆等嘌呤含量相对较高，可适量食用豆制品。每天蛋白质摄入量应根据个人情况合理控制，一般每千克体重摄入0.8 - 1克。
3. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低尿酸水平。一些蔬菜水果还具有碱化尿液的作用，促进尿酸排泄。如柠檬、樱桃等水果，菠菜、西兰花等蔬菜。
4. 选择合适的脂肪来源：脂肪会减少尿酸排泄，应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。减少动物油、油炸食品等高脂肪食物的摄入。
5. 保证充足水分：多喝水可增加尿量，促进尿酸排泄。建议每天饮水量在2000毫升以上，可选择白开水、淡茶水等。避免饮用含糖饮料、酒精饮料等，酒精会抑制尿酸排泄，增加痛风发作风险。
6. 避免高糖食物：高糖食物会导致体内血糖升高，间接影响尿酸代谢。应减少糖果、蛋糕、甜饮料等高糖食物的摄入。
7. 规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食，保持合理的体重。过度肥胖会增加尿酸生成，不利于病情控制。
尿酸高人群的饮食管理至关重要，通过遵循低嘌呤、控制蛋白质摄入、多吃蔬菜水果、选择合适脂肪来源、保证充足水分等原则，可有效控制尿酸水平，减少痛风发作风险。同时，还应结合适当运动，定期监测尿酸，必要时遵医嘱使用降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等。若尿酸持续异常或出现关节疼痛等症状，应及时到内分泌科就诊。