孕妇吃鹅蛋有多种方式，常见的有水煮鹅蛋、清蒸鹅蛋、鹅蛋炒青椒、鹅蛋煎西红柿、鹅蛋羹等。
1. 水煮鹅蛋：这是较为简单且营养保存较好的吃法。把鹅蛋洗净后，冷水下锅，用小火慢慢加热，这样能避免鹅蛋破裂。水开后转中火煮8 - 10分钟，煮好后捞出，用冷水浸泡一会儿，便于去壳。水煮鹅蛋能**程度保留鹅蛋的营养成分，孕妇食用后能很好地吸收蛋白质等营养。
2. 清蒸鹅蛋：将鹅蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，加入适量的温水，水和蛋液的比例大概为1:1.5，再加入少许盐和料酒去腥。接着用滤网过滤掉蛋液表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟，直到蛋液凝固。*后淋上少许生抽和香油即可。清蒸鹅蛋口感嫩滑，容易消化，适合孕妇食用。
3. 鹅蛋炒青椒：先把青椒洗净切成小块，鹅蛋打入碗中搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出。再往锅中倒少许油，放入青椒块翻炒至断生，然后倒入炒好的鹅蛋，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色彩丰富，能增加孕妇的食欲，而且青椒富含维生素C等营养物质。
4. 鹅蛋煎西红柿：将西红柿洗净切成小块，鹅蛋打散备用。锅中倒油，油热后倒入蛋液，煎成蛋饼盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒出汁，加入适量白糖和盐调味。然后把煎好的蛋饼放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让蛋饼充分吸收西红柿的汤汁。这道菜酸甜可口，能缓解孕妇可能出现的孕吐反应。
5. 鹅蛋羹：和清蒸鹅蛋类似，但做法可以更细腻。将鹅蛋打散，加入适量温水、盐、料酒搅拌均匀，过滤掉浮沫后，倒入蒸碗中。在蒸碗上盖上盖子或者保鲜膜，放入蒸锅中，用小火慢慢蒸，这样能使鹅蛋羹更加嫩滑。蒸好后可以根据个人口味淋上蒸鱼豉油、香油等调料。鹅蛋羹口感软嫩，易于消化，适合孕妇在孕期食用。
孕妇吃鹅蛋的方式多样，每种做法都有其独特的风味和营养价值。孕妇可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法，以**在孕期摄入足够的营养，促进自身和胎儿的健康。但食用时也要注意适量，避免因过量食用导致消化不良等问题。