环境污染下，头孢硫脒注射剂对职业健康的防护作用体现在预防呼吸道感染、降低皮肤软组织感染风险、减少泌尿系统感染几率、防止胃肠道感染以及预防败血症等方面。
1. 预防呼吸道感染：在环境污染中，空气中可能存在大量细菌、病毒等病原体。长期暴露其中的职业人群，呼吸道极易受到侵袭。头孢硫脒注射剂属于**代头孢菌素类抗生素，对多种革兰阳性菌有良好的抗菌活性，能够抑制或杀灭引起呼吸道感染的常见病原菌，如肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌等，从而降低职业人群患支气管炎、肺炎等呼吸道疾病的风险。
2. 降低皮肤软组织感染风险：环境污染可能导致工作场所存在各种污染物，职业人群的皮肤在接触这些污染物后，容易出现破损，进而引发皮肤软组织感染。头孢硫脒注射剂可以通过血液循环到达皮肤组织，发挥抗菌作用，预防因皮肤破损而引起的感染，如疖、痈、蜂窝织炎等。
3. 减少泌尿系统感染几率：某些环境污染可能会影响职业人群的生活卫生条件，增加泌尿系统感染的机会。头孢硫脒注射剂对引起泌尿系统感染的部分病原菌有抗菌效果，如大肠埃希菌等。它可以抑制病原菌在泌尿系统的生长繁殖，减少尿道炎、膀胱炎等疾病的发生。
4. 防止胃肠道感染：环境污染中的水源、食物等可能受到细菌污染，职业人群在摄入这些受污染的物质后，容易引发胃肠道感染。头孢硫脒注射剂能够对胃肠道内的部分致病菌起到抑制作用，降低急性胃肠炎等疾病的发生风险，保护职业人群的胃肠道健康。
5. 预防败血症：在严重的环境污染下，职业人群如果受到严重的细菌感染，病原菌可能进入血液循环并大量繁殖，引发败血症。头孢硫脒注射剂具有较强的抗菌能力，能够在感染初期有效控制病原菌的扩散，降低败血症的发生几率，保障职业人群的生命安全。
综上所述，在环境污染的情况下，头孢硫脒注射剂在预防呼吸道感染、降低皮肤软组织感染风险、减少泌尿系统感染几率、防止胃肠道感染以及预防败血症等方面对职业健康起到一定的防护作用。但需要注意的是，使用头孢硫脒注射剂必须遵医嘱，且应结合其他防护措施，如加强个人防护、改善工作环境等，以更好地保护职业人群的健康。