儿童长身体期间，鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类、瘦肉等富含高蛋白质的食物不能少。
1. 鸡蛋：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是*理想的优质蛋白质。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，能为儿童的生长发育提供全面的营养支持。水煮蛋是保留营养成分**的烹饪方式，儿童每天吃1 - 2个鸡蛋，可满足身体对优质蛋白等营养的部分需求。
2. 牛奶：牛奶是一种营养丰富的天然饮品，富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养物质。其中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人体8种必需氨基酸，且消化率高达98%。钙是儿童骨骼发育的重要元素，牛奶中的钙磷比例适当，利于钙的吸收，有助于儿童长高。儿童每天饮用300 - 500毫升牛奶，能补充身体所需的蛋白质和钙。
3. 鱼肉：鱼肉的蛋白质含量丰富，且属于优质蛋白质，其肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此肉质鲜嫩，容易被人体消化吸收。此外，鱼肉富含不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，对儿童的大脑和视力发育有益。常见的适合儿童食用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等，清蒸是比较健康的烹饪方式，既能保留鱼肉的营养，又能减少油脂的摄入。
4. 豆类：豆类包括黄豆、黑豆、绿豆等，其中黄豆的蛋白质含量**，可达36% - 40%，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成与牛奶、鸡蛋相似，易于被人体吸收利用。豆类还富含钙、磷、铁等矿物质和B族维生素。可以将豆类制作成豆浆、豆腐等豆制品给儿童食用，如每天一杯豆浆，既能补充蛋白质，又能提供其他营养成分。
5. 瘦肉：瘦肉如猪肉、牛肉、羊肉等，也是优质蛋白质的重要来源。瘦肉中的蛋白质不仅含量高，而且含有人体必需的各种氨基酸，并且组成比例接近人体的需要。此外，瘦肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，有助于提高儿童的免疫力和促进身体发育。可以将瘦肉切成小块或制成肉末，烹饪成红烧肉、肉末茄子等菜肴给儿童食用。
在儿童长身体的关键时期，**充足的蛋白质摄入至关重要。鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类和瘦肉等富含高蛋白质的食物，能为儿童提供生长发育所需的营养物质，促进身体和智力的健康发展。家长可以根据儿童的口味和喜好，合理搭配这些食物，让儿童养成良好的饮食习惯，助力其茁壮成长。