当饭粒卡在喉咙鼻腔末端时，家人可采取鼓励咳嗽、使用鼻腔冲洗、引导做吞咽动作、轻拍背部、及时就医等措施。
1. 鼓励咳嗽：咳嗽是一种自然的排异反应，家人可以鼓励被卡住者尝试用力咳嗽。通过咳嗽产生的气流冲击，有可能将卡在喉咙鼻腔末端的饭粒排出体外。但要注意避免过度用力导致咽喉或鼻腔受伤。
2. 使用鼻腔冲洗：可以准备适量的生理盐水，使用专门的鼻腔冲洗器为被卡住者进行鼻腔冲洗。将生理盐水缓慢注入一侧鼻腔，让其从另一侧鼻腔流出，借助水流的冲刷作用，将饭粒带出。在操作时要注意动作轻柔，避免损伤鼻腔黏膜。
3. 引导做吞咽动作：让被卡住者适当做一些吞咽动作，比如吞咽口水或者喝一小口水。吞咽动作可以使咽喉部的肌肉运动，有可能将饭粒带入食管。但要注意饮水时不要过快过猛，防止呛咳。
4. 轻拍背部：让被卡住者保持站立或坐姿，家人站在其身后，用手掌轻轻拍打其背部，从下往上，力度适中。通过拍打背部产生的震动，可能有助于饭粒移动，从而排出体外。
5. 及时就医：如果上述方法都无法解决问题，或者被卡住者出现呼吸困难、剧烈疼痛等严重症状，应立即前往正规医院的耳鼻咽喉科就诊。医生会借助专业的设备和工具，如喉镜、鼻内镜等，准确找到饭粒的位置并将其取出。
当饭粒卡在喉咙鼻腔末端时，家人可以先尝试一些简单的方法来帮助排出饭粒，但如果情况严重或无法缓解，一定要及时就医，以免造成更严重的后果。在日常生活中，进食时也应注意细嚼慢咽，避免类似情况的发生。
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