葡萄和牛奶能否同食，需考虑营养成分、消化吸收、食物反应、个体差异、食用量等因素。

1. 营养成分：葡萄富含维生素C、类黄酮、葡萄糖等营养物质，牛奶则含有丰富的蛋白质、钙、磷等。从营养角度看，两者搭配能使营养更丰富。

2. 消化吸收：葡萄中的酸性物质可能会使牛奶中的蛋白质发生变性，形成絮状沉淀。这种沉淀在一定程度上可能影响蛋白质的消化吸收，但正常情况下人体的消化系统有能力处理这些变化。

3. 食物反应：葡萄中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇，可能会引起一些人胃肠道的不适，如腹胀、腹泻等。但并非所有人都会出现这种情况。

4. 个体差异：不同人的胃肠道功能不同，对食物的耐受性也有差异。胃肠道功能较好的人，同时食用葡萄和牛奶可能不会有明显不适；而胃肠道较为敏感的人，则可能出现不良反应。

5. 食用量：如果少量同时食用葡萄和牛奶，一般不会对健康造成太大影响。但如果大量食用，增加了胃肠道的负担，就可能导致消化不良等问题。

综上所述，葡萄和牛奶并非**不能同食。在考虑自身胃肠道功能的前提下，适量食用通常是安全的。若食用后出现不适症状，应及时调整饮食。在日常饮食中，要注重食物的合理搭配和适量摄入，以保障身体健康。

（责编：家医在线 ）