可穿戴设备能监测吃猕猴桃后的血糖变化，受设备类型、准确性、个体差异、饮食搭配、监测时间等因素影响。
1. 设备类型：市面上的可穿戴设备有多种，如智能手表、智能手环、连续血糖监测系统等。不同类型的设备，其监测血糖的原理和方式存在差异。连续血糖监测系统通常是通过皮下植入传感器，能较为准确且连续地监测血糖变化；而部分智能手表和手环可能是通过光学等技术间接监测，其监测结果的准确性和稳定性相对较低。
2. 准确性：可穿戴设备的准确性参差不齐。一些质量较好、经过严格校准和验证的设备，其监测结果与传统的血糖检测方法（如指尖采血测血糖）较为接近；但也有部分设备可能存在一定的误差，这可能导致对吃猕猴桃后血糖变化的监测结果不准确。
3. 个体差异：不同人的身体对猕猴桃的反应不同。有些人可能本身血糖调节能力较好，吃猕猴桃后血糖升高幅度较小；而有些人可能存在胰岛素抵抗或其他血糖调节异常的情况，吃猕猴桃后血糖升高较为明显。此外，个体的新陈代谢速度、运动量等也会影响血糖的变化，进而影响可穿戴设备对血糖变化的监测。
4. 饮食搭配：吃猕猴桃时的饮食搭配也会影响血糖变化。如果在吃猕猴桃的同时还摄入了其他高糖、高脂肪或高碳水化合物的食物，那么整体的血糖升高幅度可能会更大；反之，如果与富含膳食纤维、蛋白质等食物搭配食用，可能会减缓血糖的上升速度。可穿戴设备监测到的血糖变化会因饮食搭配的不同而有所差异。
5. 监测时间：吃猕猴桃后不同的监测时间点，血糖变化情况不同。一般来说，进食后血糖会逐渐升高，在半小时到两小时左右达到峰值，之后再逐渐下降。如果可穿戴设备的监测时间选择不当，可能无法准确捕捉到血糖的峰值变化，从而影响对吃猕猴桃后血糖变化的评估。
可穿戴设备在一定程度上能监测吃猕猴桃后的血糖变化，但受设备类型、准确性、个体差异、饮食搭配、监测时间等多种因素影响。在使用可穿戴设备监测血糖时，要正确看待其监测结果，必要时可结合传统的血糖检测方法进行综合判断。若对血糖变化情况有疑问，建议咨询专业医生。