肝火旺盛不调理会带来诸多危害，如影响情绪、导致眼部不适、影响睡眠质量、引发消化系统问题、损伤肝脏功能等，可通过食用芹菜、苦瓜、绿豆、菊花、雪梨等进行食疗调理。
1. 影响情绪：肝火旺盛时，人体的情绪容易出现波动，常表现为烦躁易怒、焦虑不安等。这是因为肝脏在中医理论中主疏泄，当肝火过旺，疏泄功能失常，就会影响到人的情志。
2. 导致眼部不适：肝开窍于目，肝火旺盛会反映在眼睛上，出现目赤肿痛、视物模糊、眼部分泌物增多等症状。长期不调理，还可能对视力造成一定影响。
3. 影响睡眠质量：肝火扰心，会使人难以入睡，或者睡眠中多梦易醒，导致睡眠质量下降。长期睡眠不足又会进一步加重肝火旺盛的情况，形成恶性循环。
4. 引发消化系统问题：肝火旺盛可能横逆犯胃，影响脾胃的正常运化功能，出现食欲不振、腹胀、口苦、口臭等症状，还可能导致便秘或腹泻。
5. 损伤肝脏功能：持续的肝火旺盛会增加肝脏的负担，影响肝脏的正常代谢和解毒功能。长期不调理，可能会对肝脏造成实质性的损伤，增加患肝病的风险。
6. 芹菜食疗：芹菜具有清热除烦、平肝的功效。可以将芹菜洗净后凉拌，或者与其他食材一起炒制，经常食用有助于清肝火。
7. 苦瓜食疗：苦瓜味苦性寒，能清热泻火。可以将苦瓜切成薄片，用开水焯烫后凉拌，也可以榨汁饮用，但苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
8. 绿豆食疗：绿豆有清热解毒、消暑利水的作用。煮绿豆汤是常见的食疗方法，能够帮助清除体内的肝火。
9. 菊花食疗：菊花具有清肝明目、疏散风热的功效。用菊花泡茶饮用，对于缓解肝火旺盛引起的眼部不适和头痛等症状有一定效果。
10. 雪梨食疗：雪梨有润肺生津、清热化痰的作用。可以将雪梨去核后加入适量冰糖炖煮，食用梨肉并喝汤，能起到清肝火、润肺燥的作用。
肝火旺盛不调理会对身体造成多方面的危害，涉及情绪、眼部、睡眠、消化和肝脏功能等。通过食用芹菜、苦瓜、绿豆、菊花、雪梨等食物进行食疗，能够在一定程度上帮助调理肝火。但如果症状严重，应及时到正规医院的肝病科或中医科就诊，在医生的指导下进行治疗，同时遵医嘱合理用药。