家庭关怀瘦身时,一起吃白萝卜可采用凉拌白萝卜丝、白萝卜炖排骨、白萝卜羊肉汤、白萝卜饼、糖醋白萝卜等做法。
1. 凉拌白萝卜丝:将白萝卜洗净后切成细丝,可根据个人喜好切得粗细不同。切好后放入碗中,加入适量的盐腌制片刻,这样能去除萝卜的辛辣味并杀出一些水分。之后将盐水倒掉,加入白糖、白醋、生抽、香油、蒜末等调料,搅拌均匀即可。这道菜口感清爽,富含维生素和膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有助于瘦身。
2. 白萝卜炖排骨:准备排骨和白萝卜。先把排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去除血水后捞出。白萝卜去皮切块备用。锅中加入适量油,放入姜片、葱段炒香,加入排骨翻炒几下,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮一段时间,待排骨快熟时加入白萝卜块,继续炖煮至萝卜和排骨都软烂,最后加入盐等调味料调味。此汤营养丰富,排骨提供蛋白质,白萝卜吸收了排骨的汤汁,味道鲜美,且热量相对不高。
3. 白萝卜羊肉汤:羊肉洗净切块,同样进行焯水去腥处理。白萝卜切块。锅中热油,放入姜片、花椒炒香,加入羊肉翻炒,再加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖。待羊肉快熟时加入白萝卜块,继续炖煮至羊肉和萝卜熟透,加入盐、胡椒粉等调味。羊肉性温,白萝卜能解羊肉的膻味,二者搭配既能暖身又有助于消化,适合在瘦身期间食用。
4. 白萝卜饼:将白萝卜洗净擦成丝,加入适量盐腌制一会儿,挤出多余水分。把面粉加水揉成面团,醒面一段时间。将挤干水分的萝卜丝加入葱花、盐、香油等调料搅拌均匀作为馅料。把醒好的面团分成小块,擀成薄片,包入馅料,制成饼状。平底锅烧热,倒入少许油,放入饼烙至两面金黄。这种做法将白萝卜做成主食的形式,增加饱腹感的同时也摄入了营养。
5. 糖醋白萝卜:把白萝卜切成薄片,放入碗中,加入适量的白糖和白醋,腌制一段时间,让萝卜充分吸收糖醋的味道。糖醋白萝卜酸甜可口,能刺激食欲,而且热量较低,适合瘦身人群。
在家庭关怀瘦身的过程中,以上这些白萝卜的做法不仅美味可口,而且具有一定的营养价值,能在满足口腹之欲的同时帮助控制热量摄入,促进瘦身。可以根据家人的口味和喜好选择合适的做法,一起享受健康的饮食。