儿童脑梗康复期需合理营养，菠菜鸡蛋汤、胡萝卜炖排骨、南瓜粥、鱼肉豆腐、西红柿鸡蛋面等营养菜谱可助力成长。
1. 菠菜鸡蛋汤：菠菜富含维生素和铁元素，能增强免疫力，促进身体恢复。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，易于消化吸收，为儿童康复提供必要的能量和营养支持。将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜煮一会儿，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐等调味即可。
2. 胡萝卜炖排骨：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于保护视力和增强抵抗力。排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能促进骨骼发育。把排骨洗净焯水，胡萝卜切块，一起放入锅中，加适量清水、姜片、葱段等，小火慢炖至排骨熟烂。
3. 南瓜粥：南瓜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动，预防便秘。将南瓜去皮切块，与大米一起加水煮成粥，口感香甜，适合儿童食用。
4. 鱼肉豆腐：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对儿童大脑发育有益。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，易于消化。将鱼肉洗净切片，豆腐切块，一起放入锅中，加适量调料煮熟，还可加入一些蔬菜增加营养。
5. 西红柿鸡蛋面：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。鸡蛋和面条能提供碳水化合物和蛋白质。先炒好西红柿鸡蛋卤，再煮好面条，将卤浇在面上即可。
在儿童脑梗康复期，这些营养菜谱能为儿童提供丰富的营养，促进身体恢复和成长。家长可根据儿童的口味和喜好，合理安排饮食，**营养均衡。同时，若儿童在康复过程中有任何异常，应及时就医。
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