胆囊摘除后，在制定食谱时可考虑低脂高蛋白食物、高纤维蔬菜、水果、全谷物以及易消化的汤品等。
1. 低脂高蛋白食物：术后身体需要足够的蛋白质来促进恢复，但要避免高脂肪的肉类。可以选择鸡胸肉，其脂肪含量低，蛋白质丰富，可做成香煎鸡胸肉，先将鸡胸肉用盐、黑胡椒、料酒腌制，然后放入锅中煎至两面金黄；也可选择清蒸鱼，如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉鲜嫩，营养丰富，清蒸的方式能**程度保留鱼的营养。还可以喝一些低脂牛奶，补充蛋白质和钙。
2. 高纤维蔬菜：多吃高纤维蔬菜有助于促进肠道蠕动，预防便秘。例如西兰花，富含维生素和膳食纤维，可清炒西兰花，口感清爽；胡萝卜也是不错的选择，可与其他蔬菜搭配炒制成胡萝卜丝炒青椒，增加食欲。菠菜可做成菠菜蛋花汤，营养又美味。
3. 水果：水果富含维生素和水分，对身体有益。苹果可以直接生食，也可做成苹果派，增加口感的丰富度。香蕉易于消化，能提供能量，可在早餐时搭配其他食物食用。橙子富含维生素C，可榨汁饮用。
4. 全谷物：全谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素。可以将燕麦煮成燕麦粥，作为早餐，既营养又饱腹。糙米可与大米混合煮饭，增加米饭的营养价值。全麦面包也是不错的选择，可搭配低脂奶酪和蔬菜做成三明治。
5. 易消化的汤品：术后肠胃功能较弱，易消化的汤品是很好的选择。蔬菜豆腐汤，将豆腐和各种蔬菜一起煮成汤，清淡可口。鸡蛋汤制作简单，营养丰富，能快速补充身体所需的营养。玉米排骨汤，玉米清甜，排骨提供一定的蛋白质，炖煮时间长一些，让汤更加鲜美且易于消化。
胆囊摘除后，通过合理安排食谱，选择低脂高蛋白食物、高纤维蔬菜、水果、全谷物以及易消化的汤品等，既能**身体获得足够的营养，又能满足味蕾对美味的需求。在饮食过程中，还需注意饮食的均衡和适量，避免暴饮暴食。若在饮食过程中出现不适，建议及时到正规医院的营养科或相关科室就诊。