老人和乙肝病人吃饭是否身体扛得住，需考虑老人身体状况、乙肝病毒传染性、就餐方式、老人免疫状态、口腔及消化道有无破损等因素。
1. 老人身体状况：若老人本身患有多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等，身体机能较差，可能在与乙肝病人吃饭时心理压力较大，对身体有一定潜在影响。而身体较为健康、基础疾病少的老人，相对能更好地应对这种情况。
2. 乙肝病毒传染性：乙肝病毒的传染性强弱与乙肝病人的病情有关。如果乙肝病人处于病毒复制活跃期，其血液、体液中的病毒含量较高，理论上传染性较强；若处于病情稳定期，病毒复制受到抑制，传染性则较弱。
3. 就餐方式：如果是采用分餐制，餐具分开使用，能有效降低感染风险。但如果是共用餐具、互相夹菜等方式，可能会增加病毒传播的机会。
4. 老人免疫状态：老人的免疫系统功能会随着年龄增长而逐渐下降。若老人免疫功能较好，即使接触到少量乙肝病毒，免疫系统也可能将其清除。相反，免疫功能低下的老人感染风险相对较高。
5. 口腔及消化道有无破损：如果老人口腔有溃疡、牙龈出血，或者消化道有破损、炎症等情况，乙肝病毒可能会通过破损处进入血液，从而增加感染的可能性。而口腔和消化道黏膜完整时，感染风险会降低。
老人和乙肝病人吃饭是否身体扛得住不能一概而论，要综合多方面因素判断。总体而言，乙肝主要通过血液、母婴和性传播，一般的共餐感染几率相对较低。但为了老人健康，可采取分餐制等措施，同时建议老人定期体检，检测乙肝抗体情况，必要时接种乙肝疫苗以增强免疫力。若有疑虑，可咨询感染科或肝病科医生。
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