空气水质差影响睡眠时，针灸是有可能改善的，主要是通过调节神经功能、改善气血循环、平衡脏腑功能、缓解身心压力、调节内分泌等方面起作用。
1. 调节神经功能：空气和水质差会干扰人体的神经系统，导致神经兴奋或紊乱，进而影响睡眠。针灸特定穴位可以刺激神经末梢，调节神经系统的功能，使其恢复正常的节律和平衡。例如刺激神门穴、内关穴等，可抑制神经的过度兴奋，让神经系统放松下来，从而有助于入睡和提高睡眠质量。
2. 改善气血循环：不良的空气和水质可能会使人体气血运行不畅，影响身体各器官的正常功能，进而干扰睡眠。针灸能够通过刺激穴位，促进气血的流通，使身体的气血供应更加充足和均衡。像足三里穴、三阴交穴等穴位，针刺后可增强气血的运行，为身体提供良好的内环境，有利于改善睡眠。
3. 平衡脏腑功能：中医认为，人体脏腑功能失调会导致睡眠问题。空气水质差可能会影响脏腑的正常功能，如影响心主神明、肝主疏泄等功能。针灸可以调节脏腑之间的关系，使其功能恢复协调。比如通过针刺太冲穴、心俞穴等穴位，可调节心肝的功能，改善因脏腑失调引起的睡眠障碍。
4. 缓解身心压力：长期处于空气水质差的环境中，会给人带来一定的身心压力，这种压力会影响睡眠。针灸可以刺激身体分泌内啡肽等物质，这些物质具有类似天然镇痛剂和抗焦虑剂的作用，能够帮助缓解身心压力，使人心情放松，从而改善睡眠。
5. 调节内分泌：空气水质差可能会影响人体的内分泌系统，导致激素失衡，进而影响睡眠。针灸可以调节内分泌系统的功能，使激素水平恢复正常。例如针刺关元穴、气海穴等穴位，对内分泌系统有一定的调节作用，有助于改善因内分泌失调引起的睡眠问题。此外，还可以配合一些药物辅助治疗，如安神补脑液、柏子养心丸、天王补心丹等，但使用药物需遵医嘱。
综上所述，空气水质差影响睡眠时，针灸通过调节神经功能、改善气血循环、平衡脏腑功能、缓解身心压力、调节内分泌等方面，是有可能改善睡眠状况的。不过每个人的身体状况和对针灸的反应不同，效果也会有所差异。如果睡眠问题严重，建议及时到正规医院的针灸科等相关科室就诊。