缓解老年人睡眠问题，可选择的食物有牛奶、香蕉、燕麦、蜂蜜、莲子等。

1. 牛奶：牛奶中含有色氨酸，这是一种天然的安神助眠物质。色氨酸能够在人体内转化为血清素和褪黑素，血清素可以调节情绪，使人心情平静，而褪黑素则能够调节人体的生物钟，诱导自然睡眠。老年人在睡前半小时左右喝一杯温热的牛奶，有助于放松身心，进入睡眠状态。

2. 香蕉：香蕉富含镁元素，镁具有放松肌肉和神经的作用。同时，香蕉还含有丰富的维生素B6，它可以帮助大脑制造血清素，减少忧郁情绪，从而改善睡眠质量。老年人可以在晚餐后适当吃一根香蕉。

3. 燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维和碳水化合物的食物，它能缓慢释放能量，使血糖保持稳定。此外，燕麦中还含有褪黑素，能够帮助调节睡眠周期。老年人可以将燕麦煮成粥，在晚餐时食用。

4. 蜂蜜：蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒的功效。在温牛奶中加入一小勺蜂蜜，有助于舒缓神经，促进睡眠。因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

5. 莲子：莲子有养心安神的作用，对于心烦多梦、失眠等症状有一定的缓解效果。莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用，能促进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5 - 羟色胺的供给量，使人入睡。老年人可以用莲子熬粥，或者与百合一起煮汤饮用。

食物在缓解老年人睡眠问题上能起到一定的辅助作用。牛奶、香蕉、燕麦、蜂蜜和莲子等食物，通过各自不同的营养成分和功效，帮助老年人放松身心、调节神经，从而改善睡眠质量。但如果睡眠问题较为严重，建议及时前往正规医院的老年病科或睡眠呼吸中心就诊，寻求专业的诊断和治疗。同时，食物的选择应根据个人的身体状况和饮食习惯合理搭配。

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