打头孢后从营养角度看，不能喝酒的时长受多种因素影响，包括头孢类药物类型、酒精摄入量、肝脏代谢功能、个体差异、是否存在其他疾病等。
1. 头孢类药物类型：不同的头孢类药物在人体内的代谢时间不同，与酒精发生双硫仑样反应的可能性和严重程度也有差异。例如头孢哌酮、头孢曲松、头孢唑林等，这些药物在体内代谢相对较慢，一般建议在停药后7 - 10天内都不要饮酒。因为它们会抑制乙醛脱氢酶的活性，使酒精代谢产生的乙醛无法正常转化为乙酸，从而在体内蓄积，引发不适症状。
2. 酒精摄入量：如果饮酒量较少，身体可能有一定的能力去处理和代谢，相对来说双硫仑样反应可能较轻或者出现的概率较低。但如果大量饮酒，即使距离打头孢已经过去了一段时间，也可能会诱发严重的双硫仑样反应。所以酒精摄入量越多，安全起见，打头孢后禁止饮酒的时间就应该越长。
3. 肝脏代谢功能：肝脏是药物和酒精代谢的重要器官。肝脏功能良好的人，药物和酒精的代谢速度相对较快。而肝功能不佳者，如患有肝炎、肝硬化等疾病，药物和酒精在体内的代谢会明显减慢，药物和酒精在体内停留的时间延长，发生双硫仑样反应的风险也会增加。因此，肝脏代谢功能差的人，打头孢后需要更长时间避免饮酒。
4. 个体差异：不同人的身体对药物和酒精的反应存在差异。有些人可能对头孢类药物和酒精的相互作用比较敏感，即使少量饮酒也可能出现明显的不适症状；而另一些人可能耐受性相对较好。这种个体差异使得在确定打头孢后不能喝酒的时间时，需要更加谨慎。
5. 是否存在其他疾病：除了肝脏疾病外，其他一些疾病也可能影响药物和酒精的代谢。例如，患有胃肠道疾病可能影响药物和酒精的吸收，患有心血管疾病可能使双硫仑样反应导致的不适症状更加严重。所以存在其他疾病的情况下，打头孢后禁止饮酒的时间也需要适当延长。
综上所述，打头孢后从营养角度看不能喝酒的时间受多种因素影响。为了确保安全，避免发生双硫仑样反应，一般建议在使用头孢类药物期间及停药后7 - 10天内都不要饮酒。如果存在肝脏功能不佳、患有其他疾病等特殊情况，应咨询医生，以确定更安全的禁饮酒时间。