孕妇蛋白质不足易引发妊娠高血压综合征、贫血、胎儿生长受限、低蛋白血症、产后感染等疾病。

1. 妊娠高血压综合征：蛋白质不足会影响血管内皮细胞的修复和功能，导致血管弹性下降，血压升高。孕妇可能出现水肿、蛋白尿、高血压等症状，严重时会危及母婴生命。

2. 贫血：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，蛋白质缺乏会导致血红蛋白合成减少，引起贫血。孕妇会出现面色苍白、头晕、乏力、心慌等症状，还会影响胎儿的氧气供应和正常发育。

3. 胎儿生长受限：蛋白质是胎儿生长发育所必需的营养物质，孕妇蛋白质不足会导致胎儿得不到足够的营养，从而出现生长受限的情况。胎儿可能体重偏低、发育迟缓，出生后免疫力也会相对较低。

4. 低蛋白血症：孕妇蛋白质摄入不足，会使血浆蛋白水平下降，导致低蛋白血症。表现为水肿，首先从下肢开始，逐渐蔓延至全身，还可能伴有胸水、腹水等。

5. 产后感染：蛋白质不足会影响孕妇的免疫系统功能，使身体抵抗力下降。产后身体较为虚弱，此时更容易受到病原体的侵袭，引发各种感染，如子宫内膜炎、乳腺炎等。

孕妇蛋白质不足会引发多种疾病，对孕妇自身和胎儿的健康都有严重影响。因此，孕妇在孕期应重视蛋白质的摄入，保证饮食均衡，多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。如果出现上述相关症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗和调整饮食。

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