O型血和AB型血的人所生孩子的血型可能是A型或B型，这主要与血型的遗传规律、基因组合、抗原抗体反应、孟德尔遗传定律以及血型系统的特点等因素有关。
1. 血型的遗传规律：人类的血型通常是由遗传决定的，ABO血型系统是最常见的血型分类方式。在ABO血型系统中，有A、B、O三种基因，A和B为显性基因，O为隐性基因。O型血的人基因组合是OO，AB型血的人基因组合是AB。
2. 基因组合：当O型血（OO）和AB型血（AB）的人结合生育孩子时，孩子会从父母双方各获得一个基因。从O型血的一方只能获得O基因，从AB型血的一方可以获得A基因或者B基因。所以孩子的基因组合可能是AO或者BO。
3. 抗原抗体反应：根据基因组合，AO基因组合表现为A型血，因为A是显性基因，会表达出A抗原；BO基因组合表现为B型血，B抗原会被表达出来。也就是说，孩子的红细胞表面只会有A抗原或者B抗原，不会同时有A和B抗原，也不会没有抗原。
4. 孟德尔遗传定律：这一遗传过程符合孟德尔的分离定律和自由组合定律。父母的基因在生殖细胞形成过程中分离，然后在受精时自由组合，决定了孩子的血型。这是一种自然的遗传现象，具有一定的规律性和可预测性。
5. 血型系统的特点：ABO血型系统除了与输血密切相关外，还可能与某些疾病的易感性有一定联系。不同血型的人在生理和病理方面可能存在一些差异。了解孩子的血型，对于日后可能涉及的输血、器官移植等医疗情况有重要意义。同时，在一些特殊情况下，血型的遗传规律也可以用于亲子鉴定等方面，但这需要专业的检测和分析。
综上所述，O型血和AB型血的人所生孩子的血型只能是A型或B型，这是由血型的遗传规律、基因组合、抗原抗体反应、孟德尔遗传定律以及血型系统的特点等多方面因素共同决定的。了解这些知识有助于人们更好地认识血型遗传现象，也为相关的医疗和生活场景提供一定的参考。