急性肠胃炎引发消化不良，忌口改善的时间受病情严重程度、忌口严格程度、个人体质、治疗措施、饮食恢复情况等因素影响。
1. 病情严重程度：若急性肠胃炎症状较轻，仅表现为轻微腹痛、腹泻，消化不良症状不严重，一般忌口3 - 5天，肠胃功能可逐渐恢复，消化不良症状也会随之改善。但如果病情较重，出现剧烈呕吐、腹泻、发热等症状，肠胃黏膜受损严重，可能需要忌口7 - 10天甚至更久，才能使肠胃功能慢慢恢复正常。
2. 忌口严格程度：严格遵守忌口要求，避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，以清淡、易消化的食物为主，如小米粥、软面条等，能让肠胃得到充分休息，有利于病情恢复，消化不良症状改善所需时间会相对较短。若忌口不严格，仍食用一些不利于肠胃恢复的食物，会加重肠胃负担，延长恢复时间，消化不良症状改善可能需要更久。
3. 个人体质：体质较好的人，身体的自我修复能力较强，在急性肠胃炎引发消化不良后，即使不进行特殊治疗，仅通过合理忌口，可能3 - 5天就能明显改善。而体质较弱的人，如老年人、儿童或本身患有其他基础疾病的人群，肠胃功能相对较差，恢复能力也较弱，可能需要7 - 10天甚至更长时间，消化不良症状才会有所改善。
4. 治疗措施：及时采取有效的治疗措施，如使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌调节肠道菌群、口服补液盐预防脱水等，能加快肠胃功能的恢复，缩短消化不良症状的持续时间。若未进行治疗，仅依靠忌口，恢复时间会相对延长。
5. 饮食恢复情况：在忌口期间，若能遵循循序渐进的原则，逐渐从流食、半流食过渡到正常饮食，肠胃能更好地适应，有利于消化不良症状的改善。若过早恢复正常饮食或饮食结构不合理，可能导致病情反复，延长消化不良症状的改善时间。
急性肠胃炎引发消化不良，忌口改善的时间受多种因素综合影响。在忌口期间，应密切关注症状变化，若消化不良症状持续不缓解或加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要严格遵守忌口要求，合理调整饮食，促进肠胃功能恢复。