运动前后吃豆角在营养补充方面，涉及豆角营养成分、运动前食用时间、运动后食用时间、烹饪方式、食用量等方面讲究。
1. 豆角营养成分：豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素 C、维生素 B 族等）、矿物质（如钾、镁等）。蛋白质有助于肌肉修复和生长，膳食纤维可促进肠道蠕动，维生素和矿物质能维持身体正常生理功能，为运动提供能量支持和营养保障。
2. 运动前食用时间：一般建议在运动前 1 - 2 小时适量食用豆角。这样可以给身体足够时间消化吸收，使豆角中的营养成分能在运动时发挥作用，同时避免因食物未消化而在运动中引起肠胃不适。
3. 运动后食用时间：运动后半小时到 1 小时左右可以吃豆角。此时身体急需补充能量和营养来恢复体力，豆角中的营养能及时满足身体需求，帮助身体更快恢复。
4. 烹饪方式：烹饪豆角时，应选择健康的方式。比如清炒豆角，能最大程度保留豆角的营养成分；豆角煮汤也是不错的选择，汤汁还能补充运动中流失的水分。应避免过度油炸等方式，以免摄入过多油脂，影响健康。
5. 食用量：运动前后食用豆角要适量。运动前不宜吃太多，以免加重肠胃负担；运动后也不能过量食用，一般每餐食用量控制在 100 - 150 克左右较为合适。过量食用可能导致腹胀、消化不良等问题。
运动前后吃豆角在营养补充上有诸多讲究，需综合考虑豆角营养成分、运动前后食用时间、烹饪方式和食用量等因素。合理食用豆角，能更好地为运动提供营养支持，促进身体健康。
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