当胃不好又想吃鸡蛋时，可从烹饪方式、食用量、搭配食物、进食时间和自身情况评估等方面着手。如选择合适的烹饪方式、控制食用量、搭配易消化食物、选择恰当进食时间、评估自身对鸡蛋的耐受情况等。
1. 选择合适烹饪方式：鸡蛋的烹饪方式多样，不同方式对胃的消化负担不同。煮鸡蛋相对来说蛋白质结构紧密，较难消化；而鸡蛋羹质地柔软，容易被胃消化吸收，是胃不好人群的不错选择。此外，蛋花汤也是很好的选择，它水分多，对胃的刺激小。
2. 控制食用量：胃不好时，消化功能相对较弱，不能过量食用鸡蛋。一般来说，每天吃1个鸡蛋为宜，避免因摄入过多蛋白质增加胃的消化负担，引起消化不良、胃胀等不适症状。
3. 搭配易消化食物：吃鸡蛋时可搭配一些易消化的食物，如小米粥、山药粥等。这些食物具有健脾养胃的功效，能中和胃酸，保护胃黏膜，与鸡蛋搭配食用，可减轻胃的消化压力。
4. 选择恰当进食时间：建议在饭后适量吃鸡蛋，此时胃内有其他食物垫底，能缓冲鸡蛋对胃黏膜的刺激。避免空腹吃鸡蛋，因为空腹时胃酸分泌较多，鸡蛋中的蛋白质可能会与胃酸结合，形成不易消化的物质。
5. 评估自身对鸡蛋的耐受情况：每个人胃不好的原因和程度不同，对鸡蛋的耐受情况也存在差异。有些人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，这类人群应避免吃鸡蛋。而对于大多数人来说，可先少量尝试，观察身体反应，若没有不适症状，再逐渐增加食用量。
6. 药物辅助：如果胃不好的症状较为明显，可在医生指导下使用一些药物辅助消化。如健胃消食片，能促进胃肠蠕动，增强消化功能；多酶片可补充消化酶，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪等；乳酸菌素片能调节肠道菌群，改善消化功能。但使用药物需遵医嘱。
当胃不好又想吃鸡蛋时，可通过选择合适的烹饪方式、控制食用量、搭配易消化食物、选择恰当进食时间、评估自身对鸡蛋的耐受情况以及必要时使用药物辅助等方法，既能满足对鸡蛋的需求，又能减少对胃的负担。若胃部不适症状持续不缓解，建议及时到正规医院的消化内科就诊。