压力大导致贫血主要是因压力影响人体内分泌、免疫系统及饮食习惯等，进而影响造血功能。可补血的水果有红枣、桂圆、樱桃、葡萄、草莓等。
1. 压力致贫血原理：压力过大时，人体内分泌系统会失衡，比如肾上腺素等激素分泌异常，影响骨髓的造血微环境，抑制造血干细胞的活性，导致血细胞生成减少。同时，免疫系统也会受到影响，可能产生一些自身抗体攻击血细胞，造成血细胞破坏增多。另外，压力大还会使人饮食习惯改变，如食欲不振或过度节食，导致造血原料如铁、维生素B12、叶酸等摄入不足，从而引发贫血。
2. 红枣：红枣富含铁元素，铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于提高血红蛋白的含量，促进造血功能。此外，红枣还含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，增强补血效果。
3. 桂圆：桂圆含有葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也较高，在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。桂圆还具有补益心脾、养血安神的作用，对于因压力大导致的失眠、心悸等也有一定的缓解作用。
4. 樱桃：樱桃中铁的含量居水果之首，每百克樱桃中含铁量多达59毫克。常吃樱桃可以补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
5. 葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖、氨基酸以及多种维生素和矿物质，其中铁元素含量也较为可观。葡萄不仅能补气血，还对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
6. 草莓：草莓含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素、叶酸、铁和镁等营养物质。维生素C能促进铁的吸收，而铁是制造血红蛋白的关键元素，所以草莓也有一定的补血功效。
压力大导致贫血是一个较为常见的问题，通过食用红枣、桂圆、樱桃、葡萄、草莓等水果，可以在一定程度上起到补血的作用。但如果贫血症状严重，应及时到正规医院的血液病科就诊，在医生的指导下进行规范治疗，同时要注意调整生活方式，缓解压力，保持良好的心态和饮食习惯。