阑尾割掉的人胖不了可能与消化功能改变、肠道菌群变化、代谢率提升、饮食习惯调整、心理因素影响等有关。

1. 消化功能改变：阑尾虽然不是主要的消化器官，但它对肠道消化也有一定辅助作用。切除阑尾后，肠道消化食物的节奏和方式可能会发生变化，导致食物不能像之前那样充分被消化和吸收，营养物质的摄取可能减少，从而难以长胖。

2. 肠道菌群变化：阑尾是肠道菌群的“储存库”，它能帮助维持肠道内有益菌群的平衡。切除阑尾后，肠道菌群的种类和数量可能会出现波动，一些有助于消化和代谢的有益菌数量可能减少，影响了食物的消化和营养的吸收，使得身体难以积累足够的能量来增加体重。

3. 代谢率提升：部分人在切除阑尾后，身体的代谢率可能会有所提高。代谢加快意味着身体消耗能量的速度变快，即使摄入的食物量不变，身体也会更快地将摄入的能量消耗掉，无法将多余的能量转化为脂肪储存起来，进而导致体重难以增加。

4. 饮食习惯调整：手术后，患者往往会遵循医生的建议，调整饮食习惯，可能会减少高热量、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果等富含膳食纤维食物的摄取。这种饮食习惯的改变使得摄入的热量相对减少，不利于体重的增加。

5. 心理因素影响：切除阑尾这一手术经历可能会给患者带来一定的心理压力和负担。长期处于这种心理状态下，会影响人体的内分泌系统和神经系统，进而影响食欲和消化功能。患者可能会出现食欲不振的情况，导致进食量减少，体重难以上升。

阑尾割掉后胖不了是多种因素共同作用的结果。消化功能、肠道菌群、代谢率、饮食习惯以及心理因素等都在其中发挥着重要作用。如果想要增加体重，需要综合考虑这些因素，在保证健康的前提下，适当调整饮食结构，增加运动量，保持良好的心态。若体重持续异常，建议及时到正规医院的胃肠外科或营养科就诊，寻求专业医生的帮助。

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