疫情下鼻子不堵却闻不到味道，可能是由嗅觉神经受损、鼻腔炎症、病毒感染、心理因素、维生素缺乏等导致的。可通过药物治疗、嗅觉训练、心理调节、补充营养、及时就医等方式处理。
1. 嗅觉神经受损：新冠病毒可能侵袭嗅觉神经，导致嗅觉减退或丧失。治疗时可使用甲钴胺、维生素B12、神经生长因子等药物，这些药物有助于营养神经，促进神经的修复和再生。
2. 鼻腔炎症：即使鼻子不堵，鼻腔内的炎症也可能影响嗅觉。可使用布地奈德鼻喷雾剂、糠酸莫米松鼻喷雾剂、丙酸氟替卡松鼻喷雾剂等减轻炎症。这些药物可以减轻鼻腔黏膜的炎症反应，改善嗅觉功能。
3. 病毒感染：病毒感染引发的嗅觉障碍较为常见。除了上述提到的营养神经药物外，还可使用利巴韦林、阿昔洛韦、更昔洛韦等抗病毒药物，抑制病毒复制，缓解症状。
4. 心理因素：疫情带来的压力和焦虑可能影响嗅觉。此时需要进行心理调节，可通过听音乐、冥想、与他人交流等方式放松心情，减轻心理负担，有助于恢复嗅觉。
5. 维生素缺乏：缺乏维生素A、B族维生素等也可能影响嗅觉。可适当补充维生素A、维生素B1、维生素B6等，多吃富含这些维生素的食物，如胡萝卜、动物肝脏、全麦面包等。
6. 嗅觉训练：每天闻不同气味的物质，如玫瑰、柠檬、丁香等，每次闻20 - 30秒，每天训练2 - 3次，有助于刺激嗅觉神经，促进嗅觉恢复。
7. 及时就医：如果嗅觉丧失持续时间较长或伴有其他症状，如头痛、发热、流涕等，应及时到正规医院的耳鼻咽喉科就诊，进行详细的检查，如鼻内镜检查、嗅觉功能测试等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
疫情下鼻子不堵却闻不到味道，原因多样。可先自行采取一些措施，如使用药物、进行嗅觉训练、调节心理、补充营养等。若情况未改善或加重，一定要及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。同时，所有药物使用都需遵医嘱。