老年人群吃两年鱼油和卵磷脂，能改善的健康问题包括调节血脂、保护心血管、改善记忆力、保护眼睛、维护肝脏健康等。
1. 调节血脂：鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种不饱和脂肪酸能降低血液中甘油三酯的水平，抑制内源性胆固醇的合成。卵磷脂可乳化、分解油脂，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的沉积，从而起到调节血脂的作用。
2. 保护心血管：鱼油中的 EPA 具有舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓形成的作用，可降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。卵磷脂能增强血管壁的韧性，使血管更有弹性，有助于维持心血管系统的正常功能，减少心脏病发作和中风的风险。
3. 改善记忆力：DHA 是大脑和视网膜的重要组成成分，对神经系统的发育和维持正常功能至关重要。随着年龄增长，老年人的大脑功能逐渐衰退，补充鱼油和卵磷脂可以为大脑提供充足的营养，促进神经细胞的生长和修复，增强记忆力和思维能力，预防老年痴呆症的发生。
4. 保护眼睛：DHA 在视网膜中含量丰富，对视网膜的发育和功能维持起着关键作用。老年人容易出现视力下降、黄斑病变等眼部问题，鱼油中的 DHA 可以保护视网膜免受自由基的损伤，改善视网膜的血液循环，提高视觉敏锐度，预防和改善干眼症、黄斑病变等眼部疾病。
5. 维护肝脏健康：卵磷脂是肝脏细胞膜的重要组成部分，能够促进肝细胞的再生和修复，增强肝脏的代谢功能，有助于脂肪的代谢和转运，预防脂肪肝的发生。同时，鱼油中的不饱和脂肪酸也有助于减轻肝脏的炎症反应，保护肝脏健康。
综上所述，老年人群坚持吃两年鱼油和卵磷脂，在调节血脂、保护心血管、改善记忆力、保护眼睛以及维护肝脏健康等方面都可能会起到一定的积极作用。但需要注意的是，不能将其作为治疗疾病的唯一手段，若存在健康问题，应及时就医，并在医生的指导下合理使用药物进行治疗。同时，补充鱼油和卵磷脂也应遵医嘱，避免过量摄入。