阑尾割掉后不容易胖，背后的原因主要有肠道菌群改变、消化功能受影响、饮食习惯调整、代谢速度变化、心理因素作用等。
1. 肠道菌群改变：阑尾在人体中具有一定免疫功能，同时也是肠道有益菌的“储备库”。切除阑尾后，肠道内菌群平衡可能被打破，有益菌数量减少，这会影响食物的消化和营养吸收。一些有助于脂肪分解和代谢的菌群数量下降，导致身体对脂肪等营养物质的利用效率降低，难以储存过多脂肪，从而不易发胖。
2. 消化功能受影响：阑尾切除手术可能会对消化系统产生一定干扰。术后肠道蠕动功能可能需要一段时间恢复，消化能力相对减弱。食物在胃肠道内停留时间可能缩短，营养物质不能被充分消化和吸收，身体获取的能量减少，也就减少了转化为脂肪储存起来的可能性。
3. 饮食习惯调整：很多人在阑尾切除后，会出于对身体恢复的考虑，主动调整饮食习惯。通常会选择更清淡、易消化的食物，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入。这种饮食结构的改变，使得摄入的热量降低，自然也就降低了发胖的几率。
4. 代谢速度变化：手术对身体来说是一种应激，会在一定程度上影响身体的代谢水平。部分人在阑尾切除后，基础代谢率可能会有所提高。这意味着身体在静息状态下消耗的能量增加，即使摄入的食物量不变，也能消耗更多热量，进而减少脂肪堆积。
5. 心理因素作用：经历阑尾切除手术后，患者可能会更加关注自身健康，心理上会有一定的压力。这种心理状态可能会影响食欲，导致进食量减少。同时，心理压力也可能通过神经内分泌系统影响身体的代谢和脂肪分布，使得身体不容易发胖。
阑尾割掉后不容易胖是多种因素共同作用的结果。肠道菌群改变、消化功能受影响、饮食习惯调整、代谢速度变化以及心理因素等，都在不同程度上影响着身体的能量摄入和消耗平衡。不过，每个人的身体状况不同，术后的反应也存在差异，并非所有人在阑尾切除后都不会发胖。在日常生活中，仍需保持健康的生活方式和饮食习惯。