打头孢后不喝酒的安全时间受多种因素影响，包括头孢菌素类药物类型、个人代谢能力、饮酒量、肝脏功能以及是否存在其他基础疾病等。
1. 头孢菌素类药物类型：不同的头孢菌素类药物在体内的代谢时间和与酒精发生双硫仑样反应的可能性不同。例如头孢哌酮、头孢曲松、头孢噻肟等，这些药物的化学结构中含有甲硫四氮唑侧链，容易与酒精发生双硫仑样反应，通常建议在用药后至少7 - 10天内避免饮酒；而像头孢拉定、头孢氨苄等，其发生双硫仑样反应的几率相对较低，但也建议在用药后3 - 5天内不饮酒。
2. 个人代谢能力：每个人的代谢能力存在差异，年轻、身体健康、代谢功能良好的人，药物和酒精在体内的代谢速度相对较快，安全间隔时间可能相对短一些；而代谢能力较差的人，药物和酒精在体内停留的时间会延长，需要更长时间才能确保安全，可能需要10天甚至更久。
3. 饮酒量：饮酒量的多少也会影响安全时间。如果只是少量饮酒，身体可能较快将酒精代谢掉；但如果大量饮酒，酒精在体内蓄积，与头孢类药物发生反应的风险增加，且代谢时间也会延长，这种情况下安全间隔时间应相应延长，可能需要10 - 14天。
4. 肝脏功能：肝脏是药物和酒精代谢的重要器官。肝脏功能正常的人，对药物和酒精的代谢能力较强；而患有肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等，肝脏的代谢功能受损，药物和酒精在体内的代谢会减慢，打头孢后不喝酒的安全时间需要更久，可能需要14天以上。
5. 其他基础疾病：除了肝脏疾病外，其他基础疾病如肾脏疾病、心血管疾病等也可能影响药物和酒精的代谢。肾脏疾病会影响药物的排泄，心血管疾病患者身体较为脆弱，发生双硫仑样反应可能导致更严重的后果，因此这类患者打头孢后不喝酒的安全时间也需要适当延长，具体时间需根据病情和医生建议确定。
综上所述，打头孢后不喝酒的安全时间不能一概而论，需要综合考虑头孢菌素类药物类型、个人代谢能力、饮酒量、肝脏功能以及其他基础疾病等因素。为了确保安全，在使用头孢类药物期间及停药后，应严格避免饮酒，如有疑问可咨询医生。