11个月宝宝不爱吃辅食，可从辅食种类、进食规律、进食环境、口腔健康、食物过敏等方面解决。
1. 丰富辅食种类：11个月宝宝的咀嚼和吞咽能力有所提升，可提供多样化的辅食。如谷类可选择软米饭、面条等；蛋白质类可添加鱼肉、虾肉、豆腐等；蔬菜可准备胡萝卜、西兰花、菠菜等；水果可吃苹果、香蕉、梨等。不同种类的食物搭配，能为宝宝提供全面的营养，也能避免宝宝因食物单一而产生厌倦。
2. 建立进食规律：为宝宝制定固定的进食时间和地点，有助于培养良好的饮食习惯。一般可安排一天三次辅食，与家人的用餐时间相近。每次进食时间控制在20 - 30分钟左右，避免宝宝边吃边玩。
3. 营造良好进食环境：进食时要减少周围的干扰因素，如关闭电视、拿走玩具等。让宝宝专注于进食，同时家长可以通过语言鼓励、示范等方式，引导宝宝对食物产生兴趣。
4. 关注口腔健康：宝宝口腔不适也会影响食欲。要注意检查宝宝是否有出牙不适、口腔溃疡、龋齿等问题。如果有出牙不适，可以给宝宝提供牙胶或磨牙棒；有口腔溃疡等情况，需及时就医治疗。
5. 排查食物过敏：某些食物过敏可能导致宝宝不爱吃辅食，还可能伴有皮疹、呕吐、腹泻等症状。常见的易过敏食物有牛奶、鸡蛋、花生等。如果怀疑宝宝食物过敏，可暂停食用可疑食物，观察宝宝的反应，必要时咨询医生进行过敏原检测。
6. 调整食物性状：根据宝宝的咀嚼和吞咽能力，适当调整食物的性状。11个月的宝宝可以尝试一些稍微有颗粒感的食物，锻炼咀嚼能力，但也不能过硬，以免宝宝难以吞咽。
7. 增加宝宝运动量：适当增加宝宝的运动量，有助于促进消化，增加饥饿感。可以让宝宝多爬行、玩耍，消耗一定的体力，这样宝宝在进食时可能会更有胃口。
11个月宝宝不爱吃辅食是常见问题，通过丰富辅食种类、建立进食规律、营造良好进食环境、关注口腔健康、排查食物过敏等多方面的措施，可以有效改善宝宝的食欲。如果宝宝长期不爱吃辅食且伴有体重不增、精神不佳等情况，建议及时到正规医院儿科就诊。