孩子吃铁皮石斛，比较适宜的方式有铁皮石斛煮水、铁皮石斛粥、铁皮石斛煲汤、铁皮石斛榨汁、铁皮石斛蒸蛋等。
1. 铁皮石斛煮水：将铁皮石斛洗净后，剪成小段，放入锅中，加入适量的水，用小火煮30分钟至1小时左右。煮好后，可让孩子直接饮用煮出的水。铁皮石斛煮水能够最大程度地保留其有效成分，且容易被孩子吸收，有助于提高孩子的免疫力，增强体质。
2. 铁皮石斛粥：准备适量的大米或小米，将铁皮石斛洗净切碎。先把大米或小米煮至半熟，然后加入铁皮石斛碎，继续煮至粥熟烂。粥本身就容易消化，加入铁皮石斛后，不仅增加了粥的营养价值，还能起到滋阴清热、益胃生津的作用，适合孩子食用。
3. 铁皮石斛煲汤：可以选择与鸡肉、排骨、鸭肉等食材一起煲汤。将铁皮石斛和食材洗净后，一同放入汤锅中，加入适量的水，用小火慢炖2 - 3小时。煲汤能使铁皮石斛的营养融入汤中，味道鲜美，孩子通常比较容易接受。汤中的营养丰富，能为孩子提供多种营养物质，促进孩子的生长发育。
4. 铁皮石斛榨汁：把铁皮石斛洗净，切成小段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨取汁液。如果孩子觉得味道不好，可以适当加入一些苹果、橙子等水果一起榨汁，改善口感。铁皮石斛榨汁方便快捷，能让孩子快速摄取其中的营养成分，具有清热降火、润肺止咳等功效。
5. 铁皮石斛蒸蛋：将铁皮石斛打成粉末，在打鸡蛋时加入适量的铁皮石斛粉，搅拌均匀，然后加入适量的温水，继续搅拌。将蛋液过筛，去除表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟。蒸蛋口感嫩滑，加入铁皮石斛后，增加了蛋的营养价值，适合孩子食用，有助于孩子的智力发育和身体成长。
以上几种孩子吃铁皮石斛的方式，都有各自的特点和益处。在给孩子食用铁皮石斛时，要根据孩子的年龄、体质和口味等因素进行选择。同时，虽然铁皮石斛有一定的保健作用，但也不能过量食用，建议在专业医生的指导下进行。