冰糖雪梨止咳化痰做法多样，有经典炖煮法、蒸制法、加贝母法、加银耳法、加陈皮法等。
1. 经典炖煮法：准备雪梨1-2个、冰糖适量。将雪梨洗净，去皮去核后切成小块，放入锅中，加入适量清水，水没过雪梨块即可。大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，直至雪梨软烂，放入冰糖，搅拌至冰糖融化，待汤汁浓稠即可。这种做法能最大程度保留雪梨和冰糖的营养成分，起到润肺止咳、化痰生津的作用。
2. 蒸制法：选取一个雪梨，在顶部切开一个小盖，用小勺挖去梨核。将适量冰糖放入梨心中，盖上之前切下的小盖，把雪梨放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。蒸制的方式能让雪梨和冰糖的味道更好地融合，且不会使营养成分流失，对于缓解咳嗽、减轻咽喉不适有较好效果。
3. 加贝母法：除了雪梨和冰糖，准备适量川贝母。将川贝母研磨成细粉，雪梨处理好后，把川贝母粉和冰糖一起放入梨核处，再将雪梨放入碗中，隔水蒸40-50分钟。川贝母有清热化痰、润肺止咳的功效，与冰糖雪梨搭配，止咳化痰效果更佳。
4. 加银耳法：准备银耳、雪梨、冰糖。先将银耳用温水泡发，撕成小朵，雪梨洗净切块。把银耳放入锅中，加水炖煮30分钟左右，待银耳变得浓稠，加入雪梨块和冰糖，继续煮15-20分钟。银耳富含胶质，有滋阴润肺的作用，和冰糖雪梨一起食用，能增强润肺止咳的功效。
5. 加陈皮法：取陈皮、雪梨、冰糖。陈皮洗净后切丝，雪梨处理好切块。将陈皮丝和雪梨块放入锅中，加水煮开后转小火煮25-35分钟，放入冰糖煮至融化。陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，与冰糖雪梨结合，对于咳嗽伴有痰多、胸闷等症状有一定的缓解作用。
冰糖雪梨是中医推荐的止咳化痰食疗方，通过不同的做法可满足不同需求。经典炖煮法简单易做，蒸制法味道融合好，加贝母法增强止咳效果，加银耳法滋阴润肺，加陈皮法适合痰多胸闷者。但食疗不能替代药物治疗，若咳嗽症状严重，应及时就医。