儿童癌症患者不吃不喝会导致营养不良、免疫力下降、器官功能损害、代谢紊乱、影响治疗效果等。
1. 营养不良：不吃不喝使得儿童无法摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。长期如此，会出现体重下降、消瘦、贫血等症状，影响身体的正常生长发育。
2. 免疫力下降：营养的缺乏会导致免疫系统功能受损，白细胞、淋巴细胞等免疫细胞的生成和活性降低。这使得儿童更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，引发各种感染性疾病，如呼吸道感染、肺炎、泌尿系统感染等。
3. 器官功能损害：身体各器官的正常运转需要充足的能量和营养支持。不吃不喝会使肝脏、肾脏、心脏等重要器官得不到足够的养分，导致器官功能逐渐衰退。例如，肝脏的解毒和代谢功能会受到影响，肾脏的排泄功能也会减弱。
4. 代谢紊乱：正常的饮食有助于维持身体的代谢平衡。不吃不喝会打破这种平衡，导致血糖、血脂、电解质等指标出现异常。低血糖可能会引起头晕、乏力、心慌等症状，严重时甚至会导致昏迷；电解质紊乱如低钾血症、低钠血症等，会影响神经肌肉的兴奋性和心脏的正常节律。
5. 影响治疗效果：儿童癌症的治疗通常包括手术、化疗、放疗等。良好的营养状态是保证治疗顺利进行和提高治疗效果的基础。不吃不喝会使儿童身体虚弱，无法耐受治疗带来的副作用，从而影响治疗的依从性和疗效，甚至可能导致治疗中断。
6. 心理问题：长时间不吃不喝可能会引发儿童的心理问题，如焦虑、抑郁等。这些心理问题又会进一步影响食欲，形成恶性循环。
7. 延长康复时间：由于身体状况不佳，儿童在治疗后的康复过程会变得更加漫长和困难。充足的营养对于组织修复和身体恢复至关重要，不吃不喝会阻碍这一过程，增加住院时间和康复成本。
儿童癌症患者不吃不喝会带来多方面的严重危害，对其身体健康和疾病治疗产生极大的负面影响。因此，家长和医护人员应高度重视儿童的饮食问题，采取积极有效的措施，如调整饮食种类、改善烹饪方式、给予营养补充剂等，以保证儿童摄入足够的营养，提高身体抵抗力，促进疾病的康复。