在可穿戴设备监测下，吃鸡胸肉对减脂有一定效果，这与鸡胸肉的低脂肪高蛋白特性、增加饱腹感、提高基础代谢、稳定血糖水平、烹饪方式多样等因素有关。
1. 低脂肪高蛋白特性：鸡胸肉是一种典型的低脂肪、高蛋白食物。蛋白质是身体修复和生长的重要营养素，在减脂期间，摄入足够的蛋白质可以帮助维持肌肉量。而肌肉量的保持有助于提高基础代谢率，使得身体在日常活动中消耗更多的热量，从而有利于减脂。同时，鸡胸肉的脂肪含量较低，相较于其他高脂肪肉类，食用鸡胸肉可以减少热量的摄入。
2. 增加饱腹感：鸡胸肉富含蛋白质，消化吸收相对较慢，能够在较长时间内提供饱腹感。在可穿戴设备监测下可以发现，食用鸡胸肉后，人体较长时间内不会产生饥饿感，从而减少了额外食物的摄入，有助于控制热量摄入，达到减脂的目的。
3. 提高基础代谢：蛋白质的消化、吸收和代谢需要消耗更多的能量，这一过程被称为食物热效应。鸡胸肉中的蛋白质含量高，其食物热效应相对较高，意味着身体在消化鸡胸肉时会消耗更多的热量，进而提高基础代谢，促进脂肪的分解和消耗。
4. 稳定血糖水平：鸡胸肉中的蛋白质可以延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定血糖水平。稳定的血糖水平可以减少饥饿感和食欲波动，避免因血糖快速下降而导致的暴饮暴食，对于减脂期间控制饮食量非常重要。
5. 烹饪方式多样：鸡胸肉可以采用多种健康的烹饪方式，如煮、烤、煎等。这些烹饪方式可以最大程度地保留鸡胸肉的营养成分，同时避免添加过多的油脂和调味料，减少额外的热量摄入。例如，水煮鸡胸肉是一种非常健康的烹饪方式，热量低且营养丰富。
综上所述，在可穿戴设备监测下，吃鸡胸肉对减脂具有积极的效果。其低脂肪高蛋白的特性、增加饱腹感、提高基础代谢、稳定血糖水平以及多样的烹饪方式等因素，都有助于在控制热量摄入的同时，促进脂肪的分解和消耗。然而，减脂是一个综合性的过程，还需要结合适当的运动和合理的饮食搭配。