当糖尿病遇上乳糖，需要从了解乳糖对血糖的影响、选择合适的乳制品、控制乳糖摄入量、关注血糖变化以及遵循饮食原则等方面来应对。
1. 了解乳糖对血糖的影响：乳糖是一种双糖，在人体内会被分解为葡萄糖和半乳糖。对于糖尿病患者而言，摄入乳糖后，葡萄糖会使血糖升高。不过，相较于其他糖类，乳糖升高血糖的速度相对较慢，但仍不可忽视其对血糖的影响。
2. 选择合适的乳制品：市面上有许多低乳糖或无乳糖的乳制品可供糖尿病患者选择。例如，低乳糖牛奶、无乳糖酸奶等。这些产品既保留了牛奶的营养成分，又减少了乳糖的含量，适合糖尿病患者食用。此外，一些植物奶，如豆奶、杏仁奶等，不含乳糖，也是不错的替代品。
3. 控制乳糖摄入量：糖尿病患者需要严格控制乳糖的摄入量。在食用乳制品时，应仔细查看食品标签，了解其中乳糖的含量。根据个人的血糖控制情况和医生的建议，合理安排乳糖的摄入量。一般来说，每天摄入的乳糖量不宜过高。
4. 关注血糖变化：在食用含有乳糖的食物后，糖尿病患者要密切关注自己的血糖变化。可以通过定期测量血糖，了解乳糖对血糖的具体影响。如果发现血糖升高明显，应及时调整饮食或治疗方案。
5. 遵循饮食原则：糖尿病患者的饮食应遵循低糖、低脂、高纤维的原则。在摄入乳糖的同时，要注意搭配其他食物，保证营养均衡。可以增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物摄入，有助于减缓血糖的上升速度。同时，要避免食用高糖、高脂肪的食物，以免加重病情。
6. 合理运动：适当的运动有助于提高身体对胰岛素的敏感性，降低血糖水平。糖尿病患者在食用含有乳糖的食物后，可以进行适量的运动，如散步、慢跑、游泳等。运动时间和强度应根据个人情况合理安排，避免过度运动导致低血糖。
7. 药物治疗配合：如果通过饮食和运动无法有效控制血糖，糖尿病患者可能需要药物治疗。常用的降血糖药物有二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等。但药物的使用必须在医生的指导下进行，患者应严格遵医嘱服药。
当糖尿病遇上乳糖，糖尿病患者需要全面了解乳糖对血糖的影响，选择合适的乳制品，严格控制乳糖摄入量，密切关注血糖变化，遵循饮食原则，合理运动，并在必要时配合药物治疗。通过综合管理，糖尿病患者可以在享受乳制品营养的同时，有效控制血糖，维持身体健康。