老年人感冒时，鸡汤能提供营养支持、补充水分、缓解呼吸道症状、提高免疫力、促进食欲，是贴心“守护剂”。

1. 提供营养支持：鸡汤富含蛋白质、多种维生素和矿物质。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，有助于受损细胞的修复和更新。维生素和矿物质参与身体的各种代谢过程，能为老年人感冒期间虚弱的身体提供必要的营养，帮助身体恢复。

2. 补充水分：感冒时，身体会通过发热、出汗等方式散失大量水分，容易导致脱水。鸡汤含有大量水分，饮用鸡汤可以及时补充身体所需水分，维持身体的水平衡，促进新陈代谢，有助于排出体内的毒素。

3. 缓解呼吸道症状：鸡汤具有一定的温热特性，喝鸡汤时散发的蒸汽可以湿润呼吸道，缓解咽喉疼痛、咳嗽等症状。而且鸡汤中的某些成分可能具有抗炎作用，能够减轻呼吸道黏膜的炎症反应，使呼吸更加顺畅。

4. 提高免疫力：鸡汤中的营养成分有助于刺激免疫系统。例如，其中的氨基酸等物质可以增强白细胞的活性，提高身体的免疫能力，帮助老年人更好地抵抗感冒病毒，加快康复进程。

5. 促进食欲：感冒期间，老年人往往会出现食欲减退的情况。鸡汤味道鲜美，具有独特的风味，能够刺激味蕾，增进食欲。当老年人摄入足够的食物时，身体才能获得更多的能量和营养，有利于身体恢复。

综上所述，在老年人感冒期间，鸡汤确实能发挥多方面的积极作用，如提供营养、补充水分、缓解症状、提高免疫力和促进食欲等，可作为贴心“守护剂”辅助老年人对抗感冒。不过，鸡汤不能替代药物治疗，若感冒症状严重，仍需及时就医，遵医嘱使用对乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林等药物进行治疗。

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