儿童红细胞压积偏低时，可通过摄入富含铁的食物、含维生素C的食物、高蛋白食物、含铜食物以及富含叶酸和维生素B12的食物来改善。
1. 富含铁的食物：铁是制造血红蛋白的关键原料，儿童红细胞压积偏低可能与缺铁有关。常见的富含铁的食物有动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，其含铁量高且易被人体吸收；红色肉类，像牛肉、猪肉等也是很好的铁来源；豆类食品，例如黑豆、红豆等，不仅含铁，还富含其他营养物质；此外，黑木耳、菠菜等蔬菜也含有一定量的铁。
2. 含维生素C的食物：维生素C能促进铁的吸收。柑橘类水果，如橙子、橘子等，维生素C含量丰富；草莓、猕猴桃等也是维生素C的优质来源；蔬菜中的青椒、西兰花等同样含有较多的维生素C。适当多吃这些食物，可提高铁的利用率，有助于提升红细胞压积。
3. 高蛋白食物：蛋白质是身体重要组成部分，对于红细胞的生成也十分重要。奶类，如牛奶、羊奶等，富含优质蛋白质；蛋类，像鸡蛋、鸭蛋等，营养全面；鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，蛋白质含量高；还有豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，能为孩子提供充足的蛋白质。
4. 含铜食物：铜在人体造血过程中起着重要作用，能促进铁的吸收和利用。坚果类食物，如核桃、杏仁等，含有一定量的铜；贝类食物，如牡蛎、扇贝等，铜含量较为丰富；动物肾脏，如猪肾、羊肾等，也是含铜的食物来源。
5. 富含叶酸和维生素B12的食物：叶酸和维生素B12参与红细胞的成熟过程。绿色蔬菜，如菠菜、油菜等，是叶酸的良好来源；肉类、蛋类、奶制品等食物中含有维生素B12。如果孩子缺乏这两种营养素，可能会导致巨幼细胞贫血，影响红细胞压积。
儿童红细胞压积偏低时，合理的饮食调整至关重要。通过摄入富含铁、维生素C、高蛋白、铜以及叶酸和维生素B12的食物，能在一定程度上改善这种情况。但如果孩子的红细胞压积持续偏低或伴有其他不适症状，建议及时到正规医院的儿科或血液病科就诊，遵医嘱进行进一步的检查和治疗。