手上起皮，中医建议可通过补充维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素D进行调养。
1. 维生素A：维生素A对皮肤的表层有保护作用，能防止皮肤干燥和脱皮。当体内缺乏维生素A时，皮肤会变得粗糙、干燥，容易起皮。富含维生素A的食物有动物肝脏、奶类、胡萝卜、菠菜等。若饮食摄入不足，也可遵医嘱服用维生素A软胶囊等药物来补充。
2. 维生素B族：包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们参与人体的新陈代谢过程，对于维持皮肤的正常功能至关重要。缺乏维生素B族可能导致皮肤炎症，出现起皮、瘙痒等症状。常见的富含维生素B族的食物有全麦面粉、糙米、豆类、坚果等。必要时可遵医嘱服用复合维生素B片、维生素B2片、维生素B6片等药物。
3. 维生素C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽。同时，维生素C还能提高皮肤的抵抗力，有助于改善手上起皮的状况。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等食物富含维生素C。也可在医生指导下服用维生素C片来补充。
4. 维生素E：是一种有效的抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的伤害，延缓皮肤衰老。它还可以滋润皮肤，防止皮肤水分流失，对于改善手上起皮有一定的帮助。坚果、橄榄油、小麦胚芽等食物中含有丰富的维生素E。若需要，可遵医嘱服用维生素E软胶囊。
5. 维生素D：有助于促进钙的吸收和利用，对皮肤的健康也有一定的影响。缺乏维生素D可能会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤问题。适当晒太阳是补充维生素D的重要途径，此外，鱼类、蛋黄等食物也含有一定量的维生素D。必要时可遵医嘱服用维生素D滴剂等药物。
手上起皮是一种常见的皮肤问题，中医认为通过补充维生素A、B族、C、E、D等可以起到调养作用。在日常生活中，可以通过合理饮食来摄入这些维生素，若饮食无法满足需求，可在医生的指导下服用相应的药物。同时，若手上起皮的情况持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时到正规医院的皮肤性病科或中医科就诊，以明确病因并进行针对性治疗。