掉发严重时，可通过食用富含营养的食物改善，如富含蛋白质的鸡蛋、富含维生素的菠菜、富含铁元素的黑豆、富含不饱和脂肪酸的三文鱼、富含生物素的香蕉等。
1. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，头发的主要成分就是角蛋白，补充足够的蛋白质能够为头发生长提供必需的营养，有助于维持头发的健康，减少掉发。同时，鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、锌等，这些营养物质对于头发的生长和修复也有着积极的作用。
2. 菠菜：菠菜富含维生素A和维生素C，这两种维生素对于皮脂的分泌有促进作用，皮脂是头发的天然润滑剂，能够保持头发的光泽和柔顺。此外，菠菜中还含有铁元素，铁元素是制造血红蛋白的关键原料，充足的铁元素可以保证头皮的血液循环，为毛囊提供充足的养分，从而促进头发生长。
3. 黑豆：黑豆含有丰富的铁元素和植物蛋白，铁元素能够提高血红蛋白的携氧能力，为毛囊输送更多的氧气和营养物质，促进头发生长。植物蛋白则是头发生长的基础物质，有助于增强头发的韧性，减少头发断裂和脱落。
4. 三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对于头皮健康非常重要。它可以减少炎症反应，改善头皮的血液循环，为毛囊提供良好的生长环境。同时，不饱和脂肪酸还能够滋养头发，使头发更加光滑、亮泽。
5. 香蕉：香蕉含有丰富的生物素，生物素是一种B族维生素，对于头发的生长和健康起着重要作用。缺乏生物素可能会导致头发脆弱、易断和脱落，补充生物素可以改善头发的质量，促进头发生长。此外，香蕉还含有钾元素等其他营养物质，有助于维持身体的电解质平衡，为头发的生长提供良好的内部环境。
掉发严重会给人们带来困扰，而通过合理的饮食可以在一定程度上改善这种情况。鸡蛋、菠菜、黑豆、三文鱼和香蕉等食物富含多种对头发有益的营养成分，在日常生活中适当增加这些食物的摄入，有助于为头发提供充足的营养，减少掉发，促进头发生长，让头发更加健康亮丽。但如果掉发问题严重且持续不缓解，建议及时到正规医院的毛发美容科就诊。