肠胃炎喝蜂蜜水效果不同，与肠胃炎类型、蜂蜜水温度、饮用时间、个体体质、蜂蜜种类等因素有关。
1. 肠胃炎类型：肠胃炎有急性和慢性之分。急性肠胃炎通常是由细菌、病毒感染或食物中毒引起，发病急，症状严重，此时肠胃处于应激状态，蜂蜜水中的糖分和酸性物质可能会刺激肠胃，加重腹泻、呕吐等症状，效果不佳。而慢性肠胃炎病情相对较稳定，适当饮用蜂蜜水可能有助于调节肠胃功能，缓解不适。
2. 蜂蜜水温度：饮用温度很关键。过冷的蜂蜜水会刺激肠胃，导致肠胃痉挛，加重疼痛和腹泻症状。而温热的蜂蜜水可以温暖肠胃，减少对肠胃的刺激，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，对肠胃炎的恢复有一定益处。
3. 饮用时间：在不同时间饮用蜂蜜水效果不同。饭前空腹饮用蜂蜜水，可能会使胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，尤其是对于胃酸分泌本来就过多的肠胃炎患者，会加重病情。而饭后适量饮用蜂蜜水，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，减轻肠胃负担。
4. 个体体质：每个人的体质不同，对蜂蜜水的反应也不一样。有些人肠胃功能较好，对蜂蜜水的耐受性较强，饮用后可能会感觉肠胃舒适。而对于肠胃功能较弱、对蜂蜜过敏或不耐受的人，饮用蜂蜜水可能会引起过敏反应或消化不良，加重肠胃炎症状。
5. 蜂蜜种类：不同种类的蜂蜜功效有所差异。一些具有清热、润肠作用的蜂蜜，如槐花蜜，对于肠胃湿热型的肠胃炎可能有一定的缓解作用。而一些滋补型的蜂蜜，如党参蜜，可能更适合脾胃虚寒型的肠胃炎患者。但如果选择不当，可能无法达到预期效果，甚至适得其反。
肠胃炎患者喝蜂蜜水效果因多种因素而异。在饮用蜂蜜水时，需综合考虑肠胃炎类型、蜂蜜水温度、饮用时间、个体体质和蜂蜜种类等因素。若饮用后症状无改善或加重，应及时就医。同时，肠胃炎患者不能仅依靠喝蜂蜜水治疗，还需遵循医生建议，合理用药，如使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌调节肠道菌群、奥美拉唑抑制胃酸分泌等。用药务必遵医嘱。