当用手抠牙闻到臭味，可从保持口腔清洁、调整饮食、治疗口腔疾病、治疗全身疾病、定期口腔检查等方面处理。
1. 保持口腔清洁：日常需养成良好的口腔卫生习惯，每天至少刷牙两次，每次刷牙时间不少于三分钟，确保牙齿的每个面都能得到清洁。同时，使用牙线或牙缝刷清理牙齿邻面的食物残渣和软垢，因为这些部位刷牙时难以清洁到，容易滋生细菌产生异味。还可使用漱口水辅助清洁口腔，抑制口腔内细菌的生长繁殖。
2. 调整饮食：减少食用大蒜、洋葱等气味浓烈的食物，这些食物在消化过程中会产生异味气体，通过口腔排出。增加蔬菜水果的摄入，它们富含维生素和膳食纤维，有助于促进唾液分泌，而唾液具有清洁口腔和杀菌的作用。此外，要避免过多摄入高糖食物，因为糖分会为细菌提供养分，加速细菌繁殖。
3. 治疗口腔疾病：如果存在龋齿，需要及时到口腔科就诊，去除龋坏组织并进行充填治疗，防止龋洞进一步扩大，减少细菌滋生的空间。牙龈炎和牙周炎患者，需要进行洗牙和牙周刮治等治疗，清除牙菌斑和牙结石，控制炎症发展。对于智齿冠周炎，可先进行局部冲洗上药，待炎症缓解后，根据智齿的情况决定是否拔除。
4. 治疗全身疾病：某些全身疾病也可能导致口臭，如消化不良、胃炎等消化系统疾病。患者需要到消化内科就诊，明确病因后进行针对性治疗，如使用多潘立酮促进胃肠蠕动、奥美拉唑抑制胃酸分泌、铝碳酸镁保护胃黏膜等药物，但具体用药需遵医嘱。
5. 定期口腔检查：建议每半年到一年进行一次口腔检查，及时发现口腔问题并进行处理。医生还会根据个人口腔情况提供专业的口腔保健建议，有助于维持口腔健康，预防口臭的发生。
当用手抠牙闻到臭味时，不必过于惊慌，可从上述多个方面进行处理。保持良好的口腔卫生和健康的生活方式是基础，若口臭问题持续存在或伴有其他不适症状，应及时就医，查明原因并进行相应治疗。