宝宝脸上长湿疹时，营养均衡可从选择合适蛋白质来源、摄入富含维生素食物、补充不饱和脂肪酸、控制糖分摄入、保证矿物质摄入等方面进行护理。
1. 选择合适蛋白质来源：蛋白质是宝宝生长发育必需的营养物质，但部分宝宝可能对牛奶蛋白等过敏，从而加重湿疹症状。可以先给宝宝选择低敏的蛋白质，如深度水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉。待宝宝情况稳定后，再逐渐尝试添加其他蛋白质食物，如鸡蛋、鱼肉、鸡肉等，但要注意观察宝宝食用后的反应。
2. 摄入富含维生素食物：维生素对宝宝皮肤健康有益。维生素A能维持皮肤黏膜的完整性，可通过食用胡萝卜、南瓜、菠菜等食物获取；维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力，可多给宝宝吃橙子、草莓、猕猴桃等水果；维生素B族参与皮肤新陈代谢，可从全麦面包、糙米、豆类等食物中摄取。
3. 补充不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸有助于减轻炎症反应。可以给宝宝适当食用富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、杏仁等坚果（可磨成粉添加到辅食中），以及深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。
4. 控制糖分摄入：过多的糖分会影响宝宝的免疫系统，还可能导致皮肤油脂分泌异常，加重湿疹。要减少宝宝对糖果、甜饮料、蛋糕等高糖食物的摄入，避免血糖波动对皮肤产生不良影响。
5. 保证矿物质摄入：锌、铁等矿物质对宝宝皮肤修复和免疫功能有重要作用。锌可以促进皮肤细胞的修复和再生，可通过食用瘦肉、牡蛎、豆类等食物补充；铁参与血红蛋白的合成，对维持皮肤的正常代谢有帮助，可多给宝宝吃一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、红枣等。
宝宝脸上长湿疹时，营养均衡是护理的关键环节。通过选择合适蛋白质来源、摄入富含维生素食物、补充不饱和脂肪酸、控制糖分摄入以及保证矿物质摄入等多方面的饮食调整，能够为宝宝提供全面的营养支持，增强宝宝的免疫力，促进皮肤的修复，从而缓解湿疹症状。但如果宝宝湿疹情况严重，应及时带宝宝到正规医院的儿科或皮肤病科就诊。