糖尿病人可以吃猕猴桃，主要与猕猴桃的升糖指数、营养成分、血糖控制情况、食用量、食用时间等因素有关。

1. 升糖指数：猕猴桃的升糖指数相对较低，一般在52左右，属于中升糖指数水果。这意味着食用后血糖升高的速度较为缓慢，不会引起血糖的急剧波动，适合糖尿病人适量食用。

2. 营养成分：猕猴桃富含维生素C、维生素E、钾、镁、纤维素等多种营养成分。维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害；钾、镁等矿物质有助于维持心脏正常功能和血压稳定；纤维素可以增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。

3. 血糖控制情况：如果糖尿病人的血糖控制较为稳定，空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下，糖化血红蛋白在7.0%以下，那么可以在两餐之间适量食用猕猴桃。但如果血糖控制不佳，波动较大，则应谨慎食用，或在医生或营养师的指导下食用。

4. 食用量：即使猕猴桃的升糖指数相对较低，糖尿病人也不能过量食用。一般来说，每天食用1 - 2个中等大小的猕猴桃较为适宜。过量食用可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。

5. 食用时间：糖尿病人吃猕猴桃的时间也很重要。建议在两餐之间食用，如上午10点左右或下午3点左右，这样可以避免与正餐的碳水化合物叠加，减少血糖的波动。同时，食用后要注意监测血糖，观察血糖的变化情况。

综上所述，糖尿病人在血糖控制稳定的情况下可以适量食用猕猴桃，其较低的升糖指数和丰富的营养成分对健康有益。但需注意控制食用量和选择合适的食用时间，并密切关注血糖变化。如果对饮食有疑问，可咨询营养科医生或营养师，以制定个性化的饮食方案。

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