麻山药豆具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效与作用。

1. 健脾益胃：麻山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2. 滋肾益精：麻山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3. 益肺止咳：麻山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4. 降低血糖：麻山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。与黄芪、生地黄、天花粉等中药配合使用，能更好地发挥其降血糖的功效。

5. 延年益寿：麻山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。此外，其富含的抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老。

6. 增强免疫力：麻山药豆富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、硒等，这些营养成分有助于增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

7. 促进消化：麻山药豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常的消化功能。同时，它还能调节肠道菌群，促进有益菌的生长繁殖，改善肠道微生态环境。

麻山药豆具有多种功效与作用，在健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等方面都能发挥积极作用。人们可以将麻山药豆合理地添加到日常饮食中，以获取其丰富的营养和健康益处。但如果患有疾病，不能仅依赖麻山药豆进行治疗，还需及时就医，遵循医生的治疗方案。

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