苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛、抗肿瘤、降血脂等功效与作用，不过也有一些食用禁忌。

1. 止咳平喘：苦杏仁中含有的苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，从而达到止咳平喘的效果，可用于治疗多种咳嗽气喘症状，如风寒咳嗽、风热咳嗽等。

2. 润肠通便：苦杏仁含有丰富的脂肪油，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，对于肠燥便秘有一定的缓解作用。

3. 抗炎镇痛：苦杏仁中的蛋白质成分有抗炎作用，其水解产物苯甲醛在体外以及在健康者或溃疡者体内，均能抑制胃蛋白酶的消化功能，有抗炎、镇痛作用。

4. 抗肿瘤：苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。同时，苦杏仁油对人体蛔虫、钩虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用，且有润滑性通便作用。

5. 降血脂：临床报道，苦杏仁能明显降低高血脂患者的血脂水平。苦杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

苦杏仁虽然有诸多功效，但也有禁忌。苦杏仁有小毒，过量食用可能导致中毒，出现眩晕、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失等症状，严重的甚至会因呼吸麻痹而死亡。孕妇、儿童以及体质虚弱者应谨慎食用苦杏仁。在食用苦杏仁时，一定要经过正确的处理，如用清水浸泡、加热煮沸等，以降低其毒性。

苦杏仁具有多种功效与作用，在止咳平喘、润肠通便等方面有一定效果，但因其有毒性，食用时需严格注意禁忌，避免过量食用。若有相关疾病需要使用苦杏仁进行调理，建议在专业医生的指导下进行。

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