血糖6.5时，可通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入、合理安排餐次等方式调整饮食。
1. 控制碳水化合物摄入：碳水化合物是影响血糖的重要因素，应选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。这些食物消化吸收相对较慢，可避免血糖快速上升。同时，要控制碳水化合物的摄入量，根据个人情况，一般占总热量的50%-60%。
2. 增加膳食纤维：膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。可多吃蔬菜、水果、全谷类、豆类等富含膳食纤维的食物。例如，菠菜、西兰花、苹果、香蕉等。每天膳食纤维的摄入量应不少于25克。
3. 选择优质蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体正常代谢和修复组织有重要作用。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、奶类等优质蛋白质食物。其中，瘦肉和鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
4. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油、油炸食品等。可选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等。脂肪的摄入量应占总热量的20%-30%。
5. 合理安排餐次：采用少食多餐的方式，避免一次进食过多导致血糖波动过大。可将每天的食物分成5-6餐，定时定量进食。同时，要注意饮食的均衡搭配，保证每餐都有碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维。
6. 控制食物分量：了解食物的分量，避免过度进食。可使用量具来控制食物的摄入量，如量杯、食物秤等。
7. 避免高糖饮料和甜食：高糖饮料和甜食含有大量的添加糖，会导致血糖迅速上升。应避免饮用可乐、果汁饮料、奶茶等，少吃蛋糕、糖果、巧克力等甜食。
8. 注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。
当血糖为6.5时，通过合理调整饮食，控制碳水化合物、脂肪摄入，增加膳食纤维和优质蛋白质，合理安排餐次等，有助于稳定血糖水平。但饮食调整只是控制血糖的一部分，还应结合适当的运动和定期监测血糖。如果血糖持续异常，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。