海参一天的食用量受食用者年龄、身体状况、海参种类、烹饪方式、季节等因素影响。
1. 年龄：不同年龄段人群对海参营养的需求和消化能力不同。儿童身体发育尚未完全，消化功能相对较弱，一天食用量不宜过多，一般10 - 20克即可；青少年处于生长发育高峰期，对营养需求较大，可适当增加到20 - 30克；成年人消化功能较为完善，若身体无特殊情况，一天可食用30 - 50克；老年人消化功能有所衰退，食用量可控制在20 - 30克。
2. 身体状况：身体健康的人可以按照常规量食用海参来补充营养。但如果患有某些疾病，食用量则需调整。比如痛风患者，海参中含有一定的嘌呤，过量食用可能会导致血尿酸升高，加重病情，一天食用量应控制在10 - 20克；肠胃功能较弱的人，过多食用海参可能会引起消化不良，食用量也不宜过多，建议在20克左右；而体质虚弱、需要增强免疫力的人，可以适当多吃一些，一天30 - 50克。
3. 海参种类：市场上海参种类繁多，不同种类的海参营养成分和含量有所差异，食用量也会不同。刺参营养价值较高，肉质厚实，一天食用30 - 50克能较好地吸收其营养；光参相对刺参营养稍低，食用量可适当增加到40 - 60克。
4. 烹饪方式：烹饪方式会影响海参的消化吸收。如果是将海参做成清淡的海参粥、海参汤，这种方式烹饪的海参比较容易消化，食用量可以稍多一些；但如果是将海参油炸、油煎后食用，会增加其油腻感，不易消化，食用量应相应减少。
5. 季节：季节变化也会影响海参的食用量。在冬季，人体需要更多的能量来抵御寒冷，此时可以适当增加海参的食用量，一天40 - 60克；而在夏季，天气炎热，人体消化功能相对较弱，食用量应减少到20 - 30克。
海参一天的食用量需要综合考虑食用者年龄、身体状况、海参种类、烹饪方式、季节等多方面因素。在食用海参时，应根据自身实际情况合理调整食用量，以达到最佳的营养补充效果。同时，食物的营养摄入应多样化，不能过度依赖单一食物。若对海参食用量仍有疑问，可咨询营养科医生获取更专业的建议。