全身发痒一挠就起疙瘩，可能是由荨麻疹、湿疹、接触性皮炎、皮肤干燥症、疥疮等因素引起。
1. 荨麻疹：这是一种常见的皮肤疾病，主要是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。其病因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素（如冷、热、日光等）、精神因素等有关。发病时，皮肤会突然出现大小不等的风团，呈鲜红色或苍白色，伴有剧烈瘙痒，搔抓后风团会增多、增大。
2. 湿疹：是由多种内外因素引起的真皮浅层及表皮炎症。内部因素如慢性消化系统疾病、精神紧张、失眠、过度疲劳等，外部因素如生活环境、气候变化、食物等均可影响湿疹的发生。湿疹表现为多形性皮疹，有红斑、丘疹、水疱等，常伴有瘙痒，搔抓后容易出现糜烂、渗出，且病情容易反复发作。
3. 接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。常见的接触物有化妆品、洗涤剂、金属饰品、植物等。接触部位会出现边界清楚的红斑、丘疹、水疱，严重时可出现大疱，伴有瘙痒或灼痛。
4. 皮肤干燥症：随着年龄增长、环境干燥、频繁洗澡等因素，皮肤的水分流失增加，皮脂分泌减少，导致皮肤干燥。干燥的皮肤容易出现瘙痒，搔抓后可能会出现细小的疙瘩，尤其在冬季更为明显。
5. 疥疮：是由疥螨寄生在人体皮肤表皮层内引起的接触性传染性皮肤病。主要通过直接接触（如与患者握手、同床睡眠等）或间接接触（如使用患者的衣物、被褥等）传播。疥疮好发于皮肤薄嫩部位，如指缝、腕部、肘窝、腋窝、脐周、下腹部、生殖器等，表现为丘疹、丘疱疹及隧道，伴有剧烈瘙痒，夜间瘙痒加剧。
全身发痒一挠就起疙瘩可能是多种皮肤疾病的表现。在出现这些症状时，不要过度搔抓，以免引起皮肤破损和感染。如果症状较轻，可以尝试保持皮肤清洁、湿润，避免接触可能的过敏原。但如果症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院的皮肤性病科就诊，进行详细的检查和诊断，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。治疗药物方面，常用的有氯雷他定、西替利嗪、炉甘石洗剂等，但具体用药需遵医嘱。