减肥时脸是否会瘦受多种因素影响，如整体脂肪减少、面部骨骼结构、肌肉含量、水分代谢、激素水平等。
1. 整体脂肪减少：减肥通常是全身脂肪的消耗过程，当身体整体脂肪含量下降时，面部的脂肪也会相应减少。因为面部同样分布着一定量的脂肪组织，随着全身减脂的进行，这些脂肪会逐渐被分解利用，从而使脸部看起来变瘦。
2. 面部骨骼结构：每个人的面部骨骼结构不同，这在一定程度上决定了减肥后脸部外观的变化。如果本身面部骨骼较为宽大，减肥后虽然脸部脂肪减少，但骨骼的轮廓依然较为明显，脸部变瘦的视觉效果可能相对不那么显著；而面部骨骼较为小巧的人，减肥后脸部瘦下来的效果可能会更直观。
3. 肌肉含量：面部的肌肉含量也会影响减肥时脸部的变化。经常咀嚼硬物等习惯可能会使咬肌比较发达。在减肥过程中，如果只是单纯减少了脂肪，而咬肌依然发达，脸部可能不会有明显的消瘦。相反，如果在减肥的同时，通过一些特定的面部运动来放松和减少咬肌的紧张度，脸部瘦下来的效果会更好。
4. 水分代谢：身体的水分代谢情况对面部外观也有影响。减肥期间，如果摄入水分不足或者盐分摄入过多，可能会导致面部水肿，使脸部看起来比较圆润。而当身体水分代谢正常，水肿消退后，脸部会显得更加紧致和消瘦。此外，一些有助于排水的食物或运动也能促进面部水分的排出，帮助脸部变瘦。
5. 激素水平：激素水平的变化可能会影响身体的脂肪分布和水分代谢。例如，甲状腺激素分泌异常可能导致代谢紊乱，影响减肥效果以及脸部的外观。如果甲状腺功能减退，代谢变慢，身体容易出现水肿，脸部也会看起来臃肿；而甲状腺功能正常时，身体代谢较为稳定，更有利于减肥和脸部变瘦。
减肥时脸是否会瘦不能一概而论，是多种因素综合作用的结果。整体脂肪减少是脸部变瘦的基础，但面部骨骼结构、肌肉含量、水分代谢和激素水平等也在其中发挥着重要作用。在减肥过程中，保持健康的生活方式，合理饮食、适量运动，有助于促进全身脂肪的消耗和身体的正常代谢，从而增加脸部变瘦的可能性。如果在减肥过程中遇到脸部变化不明显或其他异常情况，可咨询专业医生以获取更科学的建议。