宝宝吃猪肝的做法有猪肝泥、猪肝粥、猪肝菠菜汤、猪肝蒸蛋、香煎猪肝片等。
1. 猪肝泥：将新鲜猪肝洗净，切成小块，放入清水中浸泡1-2小时，以去除血水。浸泡好后，把猪肝块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟。将煮熟的猪肝捞出，沥干水分，放入搅拌机或辅食机中，加入少量煮猪肝的水，搅打成细腻的泥状。如果觉得猪肝泥太干，可以适量再加入一点水调整稀稠度。猪肝泥适合较小的宝宝，易于吞咽和消化。
2. 猪肝粥：先把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮。在煮粥的同时，将猪肝洗净，切成小丁，用清水浸泡一会儿，去除血水。然后把猪肝丁放入开水中焯烫一下，捞出沥干。当粥煮至七八成熟时，加入猪肝丁，继续煮至粥熟烂。可以根据宝宝的口味，适量加入一点点盐调味，但不要加太多，以免增加宝宝肾脏负担。猪肝粥营养丰富，口感软糯，宝宝比较容易接受。
3. 猪肝菠菜汤：把猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡一段时间，去除血水后捞出。菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下，去除草酸。锅中加入适量清水，放入猪肝片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮几分钟。接着加入菠菜段，再煮一会儿，直到猪肝和菠菜都熟透。可以加入少量的香油和一点点盐提味。这道汤富含铁和维生素，有助于宝宝补铁和补充营养。
4. 猪肝蒸蛋：将猪肝洗净，剁成猪肝末。鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，然后过滤掉表面的浮沫。接着把猪肝末放入蛋液中，再次搅拌均匀。将碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。最后可以淋上一点点生抽和香油，增加口感。猪肝蒸蛋口感鲜嫩，营养丰富，是一道很受宝宝欢迎的菜肴。
5. 香煎猪肝片：把猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片，腌制15-20分钟，以去除腥味。平底锅烧热，倒入少量食用油，油温五六成热时，放入腌制好的猪肝片，用中小火慢慢煎。煎至一面变色后翻面，继续煎至两面金黄熟透。煎好的猪肝片可以切成小块给宝宝吃，但要注意不要煎得太老，以免影响口感和宝宝咀嚼。
以上几种宝宝吃猪肝的做法，各具特点和优势。家长可以根据宝宝的年龄、咀嚼和消化能力，以及宝宝的口味偏好，选择合适的做法为宝宝制作美味又营养的猪肝美食。同时，在给宝宝添加猪肝时，要注意观察宝宝的反应，确保宝宝能够适应和消化。