嘴苦可能由多种因素引起，如口腔卫生不良、饮食因素、消化系统疾病、肝胆疾病、精神因素等。
1. 口腔卫生不良：不注意口腔清洁，食物残渣在口腔内滋生细菌，尤其是厌氧菌，其分解产生的物质会导致嘴苦。此外，龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，也会使口腔内环境改变，引发嘴苦症状。
2. 饮食因素：过多食用辛辣、油腻、刺激性食物，或者经常吸烟、饮酒，会影响胃肠道的消化功能，导致消化不良，食物在胃内停留时间过长，发酵产生异味，从而引起嘴苦。另外，睡前吃东西且不及时漱口刷牙，也容易造成嘴苦。
3. 消化系统疾病：胃肠功能紊乱、胃食管反流病等消化系统疾病，会使胃酸、胆汁等消化液反流至食管甚至口腔，胆汁的苦味会让人感觉嘴苦。胃溃疡、十二指肠溃疡患者，由于胃肠黏膜受损，消化功能减弱，也可能出现嘴苦的情况。
4. 肝胆疾病：胆囊炎、胆结石等肝胆疾病，会影响胆汁的分泌和排泄，导致胆汁排泄不畅，逆流入胃，进而引起嘴苦。肝炎、肝硬化等肝脏疾病，会使肝细胞受损，肝功能异常，也可能出现嘴苦症状。
5. 精神因素：长期精神紧张、焦虑、压力过大、睡眠不足等，会影响神经系统对味觉的调节，导致味觉异常，出现嘴苦的现象。此外，精神因素还可能影响胃肠蠕动和消化液分泌，间接导致嘴苦。
针对嘴苦的情况，如果是口腔卫生问题，应保持良好的口腔卫生习惯，按时刷牙、使用牙线、定期洗牙等。对于饮食因素导致的嘴苦，需调整饮食结构，避免食用过多刺激性食物，戒烟限酒。若是消化系统疾病引起的，可遵医嘱使用多潘立酮、奥美拉唑、铝碳酸镁等药物进行治疗。肝胆疾病导致的嘴苦，可能需要使用消炎利胆片、熊去氧胆酸胶囊等药物。精神因素造成的嘴苦，要注意调整心态，缓解压力，保证充足睡眠，必要时可寻求心理医生的帮助。
嘴苦是由多种原因引起的症状，涉及口腔、消化、肝胆等多个系统，以及精神心理方面。出现嘴苦症状时，应综合考虑自身情况，采取相应的措施进行改善。若症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时到正规医院就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。