容易使人发胖的食物有油炸食品、高糖食品、加工肉类、高脂肪乳制品、精细谷物等。
1. 油炸食品：像炸鸡、薯条、油条等，这类食物经过油炸后含有大量油脂。油脂的热量非常高，每克脂肪能提供约9千卡的能量，远高于碳水化合物和蛋白质。而且油炸过程会使食物的体积缩小，单位体积内的热量进一步增加。经常食用油炸食品，身体摄入的热量会大幅超过消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来。
2. 高糖食品：糖果、蛋糕、甜饮料等都属于高糖食品。糖进入人体后会迅速被分解为葡萄糖，为身体提供能量。但如果摄入过多，多余的葡萄糖会在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，当糖原储存饱和后，就会进一步转化为脂肪。此外，高糖食品还容易导致血糖波动，影响食欲调节，使人更容易感到饥饿，从而摄入更多食物。
3. 加工肉类：香肠、腊肉、火腿等加工肉类，通常含有较高的脂肪和盐分。为了增加口感和保质期，加工过程中会添加大量的油脂和调味料。而且加工肉类中的脂肪多为饱和脂肪，长期大量食用会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，增加肥胖和心血管疾病的风险。
4. 高脂肪乳制品：全脂牛奶、奶油、黄油等高脂肪乳制品，脂肪含量较高。虽然乳制品含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，但高脂肪的乳制品热量也不容小觑。过多摄入高脂肪乳制品会使身体摄入过多的热量，进而引发肥胖。
5. 精细谷物：白面包、白米饭、面条等精细谷物，在加工过程中去除了大量的膳食纤维、维生素和矿物质。它们的升糖指数较高，消化吸收速度快，会导致血糖快速上升，刺激胰岛素分泌，促使脂肪合成。而且精细谷物容易使人产生饱腹感，但持续时间较短，很快又会感到饥饿，从而增加进食量。
要避免发胖，应尽量减少上述食物的摄入，选择健康的饮食方式，增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等富含营养且低热量食物的摄入。同时，结合适当的运动，保持能量平衡，才能维持健康的体重。