头发两鬓变白可能由遗传因素、精神因素、营养缺乏、疾病因素、衰老等原因引起。
1. 遗传因素：遗传在头发变白过程中起着重要作用。如果家族中有早生白发的遗传倾向，那么个体出现两鬓白发的概率也会增加。这是由于遗传基因决定了毛囊中黑素细胞的功能和寿命，使得黑素细胞过早减少或停止产生黑色素，从而导致头发变白。
2. 精神因素：长期处于精神紧张、焦虑、抑郁、压力过大等不良情绪状态下，会导致机体处于应激状态。这种应激会使得内分泌系统紊乱，干扰毛囊中黑素细胞的正常功能，抑制黑色素的合成。同时，应激还可能引起血管收缩，减少毛囊的血液供应，影响黑素细胞获取营养物质，进而导致两鬓头发变白。
3. 营养缺乏：当身体缺乏维生素B族（如维生素B12、B6等）、铜、锌等重要营养素时，会影响黑素的合成。维生素B族参与体内多种代谢过程，是黑素合成过程中所需酶的辅酶；铜、锌等微量元素是黑素合成酶的重要组成成分。缺乏这些营养素会导致黑素合成障碍，使头发逐渐变白。
4. 疾病因素：一些疾病也会导致头发两鬓变白。例如白化病，这是一种遗传性疾病，患者体内缺乏酪氨酸酶或其功能减退，无法正常合成黑色素，从而出现全身毛发变白的症状。白癜风则是由于自身免疫系统攻击黑素细胞，导致黑素细胞受损或死亡，局部皮肤和毛发失去色素而变白。恶性贫血会影响造血功能，导致身体营养供应不足，也可能影响黑素细胞的正常功能。
5. 衰老：随着年龄的增长，人体各器官和组织的功能逐渐衰退，毛囊中的黑素细胞也不例外。黑素细胞的活性逐渐降低，产生黑色素的能力下降，头发中的黑色素含量逐渐减少，头发就会逐渐变白，两鬓往往是较早出现白发的部位。
头发两鬓变白是多种因素共同作用的结果。在日常生活中，保持良好的心态、均衡的饮食和健康的生活方式有助于预防和延缓头发变白。如果头发变白情况异常或伴有其他不适症状，建议及时到正规医院的皮肤科或内科就诊，以明确原因并采取相应的治疗措施。